6 et 7 avril: 28ème édition du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo

ENCARNA BRAVO

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  6 et 7 avril: 28ème édition du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo

Pour cette 28e édition présidée par le chef Thierry Marx, le Concours Malongo revient dans une formule alliant incontournables et nouveautés. Les 6 et 7 avril prochains, les 23 finalistes disputeront trois épreuves pratiques valorisant le café sous toutes ses formes : expresso, cappuccino, boisson signature en presse française et café filtration ! Une rencontre exceptionnelle.

Après l’annulation de 2020 et la version digitale 2021, la finale du Concours du Jeune Professionnel du Café retrouve son cadre habituel. Comme à l’accoutumée, 23 élèves se donnent rendez-vous le mercredi 6 avril au Lycée Paul Augier de Nice afin de disputer trois épreuves qualificatives pour la Grande Finale du lendemain. Les travaux en cours au sein de l’école hôtelière niçoise, partenaire historique de l’évènement, ont poussé Malongo à repenser l’organisation de son Concours. Ainsi, deux nouvelles épreuves créatives seront proposées aux candidats. De quoi animer encore davantage ce grand rendez-vous.

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