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Lucien et la Cocotte Cie

© DR

Six enseignes ont été récompensées par la Snacking et la Pizza Accademy, lors du Sandwich et Snack Show et de Parizza, pour leur innovation et leur caractère duplicable.

Chipotle

Quoi Un fast-food mexicain, l'éthique en plus.

La chaîne, qui compte déjà 1 200 unités dans le monde, s'est implantée à Paris et à La Défense en 2012.

 

Art Burger, Méridien

Quoi Déclinaisons artistiques servies à table de burgers personnalisables... On choisit sa viande, on choisit son pain...

Au Méridien Porte Maillot, qui décline le principe sur la soupe.

 

Pita Pit

Quoi Des produits frais pour des sandwichs pita voulus sains et équilibrés.

Plus de 400 unités aux États-Unis et au Canada, mais la volonté de s'implanter en France, en dehors de Paris, sans doute à Nantes.

 

Bagelstein

Quoi De l'humour et du bagel travaillé devant les consommateurs.

Démarrée à Strasbourg en 2011, l'enseigne en franchise compte d'ores et déjà 18 unités.

 

Made in Italy

Quoi Un concept d'artisan italien avec des produits de qualité, dans une ambiance trattoria. Pizza à la pièce et bar à mozzarella à la clé.

Deux unités à Paris.

 

Lucien et la Cocotte Cie

Quoi Des poulets bien de chez nous, cuisinés à la vapeur selon des recettes ramenées du monde entier pour manger sain, équilibré, sans se ruiner... Le tout présenté dans des cocottes, bien sûr !

À Lyon, développement futur en franchise.

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