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3e forum Agrosanté à Beauvais

La rédaction de Néorestauration
L'Institut supérieur d'agriculture de Beauvais (Oise) organise un forum sur les produits alimentaires et l'obésité.
L'ISAB (Institut supérieur d'agriculture de Beauvais) qui forme des ingénieurs avec deux spécialités (agriculture et agroalimentaire et santé) focalise son 3e forum Agrosanté sur la question de l'obésité. Il aura plus exactement pour thème « Produits alimentaires et restauration de demain...face à l'épidémie d'obésité ». Cette journée a pour ambition de répondre à quatre grandes questions : quelles évolutions de l'offre de produits alimentaires face à l'épidémie d'obésité ? Y a-t-il une mission d'éducation à la santé des entreprises alimentaires et est-ce compatible avec des objectifs commerciaux ? Quelles évolutions pour la restauration hors domicile et ses fournisseurs ? Les industries agroalimentaires, la restauration et la distribution doivent-elles changer leurs gammes de produits et modifier leurs messages ? Sachant que le nombre de personnes obèses de plus de 18 ans est passé de 6 % dans les années 80 à plus de 11 % en 2003, c'est un réel problème de santé publique. Depuis quelques années, le département Sciences animales et sciences de la nutrition et santé de l'ISAB développe un programme de recherche sur l'obésité et accompagne la ville de Beauvais dans la mise en place d'actions éducatives de terrain, notamment dans le cadre du programme national Epode (Ensemble prévenons l'obésité des enfants).
Le 6 avril à l'ISAB, Beauvais. www.isab.fr
  

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