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350 ans et un chef

F. B.

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Alors que les beaux jours sont là et redonnent du tonus à la consommation de la bière dans la filière hors domicile, Brasseries Kronenbourg, filiale française du groupe Carlsberg depuis 2008 et brasseur en Alsace depuis 1664, premier brasseur de France, avec 700 millions de litres de bière par an dans la plus grande brasserie de France à Obernai, dans le Bas-Rhin, fête les 350 ans d'une marque phare : 1664. Brasseries Kronenbourg détient 30% du marché à travers un portefeuille de marques varié. À l'occasion de cet anniversaire, une série de boîtes 1664 a été lancée en édition limitée sur le circuit de la consommation hors domicile. 1664 a fait appel au chef Philippe Etchebest. Une caution de choix pour la marque, puisque le chef a réalisé un vrai travail autour des accords mets et bières : « Culturellement, nous n'avons pas l'habitude de boire la bière à table, explique-t-il. Pourtant, il y a une vraie légitimité à boire de la bière avec des plats. Le travail sur la bière devient même très intéressant si on fait attention aux différentes saveurs. »

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