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31ème Forum d'Agores du 17 au 19 mai

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31ème Forum d'Agores du 17 au 19 mai

Agores, association des Responsables de la Restauration Publique Territoriale, organise les 17, 18 et 19 mai prochain, le 31ème congrès, en collaboration avec la ville de Lys Lez Lannoy et la Métropole Lilloise

Des plénières et des ateliers pour mieux comprendre les enjeux de la restauration collective publique

Au programme des 9 Ateliers


Atelier N°1 : Apprendre à rédiger son cahier des charges alimentaire
Echangez et mutualisez vos compétences en matière d'approvisionnements locaux au contact de vos pairs, tout en restant conforme à la réglementation


Atelier N°2 : Projet alimentaire de territoires et Approvisionnements locaux
Crise agricole et politique publique. La restauration publique est au coeur des enjeux d'aménagement du territoire et de soutien au monde agricole. Participez au Projet alimentaire de territoire en sachant vous entourer des compétences nécessaires et des acteurs locaux. l'exemple des acteurs de la région "Hauts de France", pionnière en la matière


Atelier N°3 : Education au goût et formations
L'éducation au goût est une des valeurs fondamentales de la restauration publique territoriale que vous défendez au quotidien dans votre pratique professionnelle au même titre que la transmission du patrimoine culinaire régional. Faites de l'education au goût une des valeurs sûres de votre action en professionnalisant vos équipes.


Atelier N°4 : Alimentations particulières du sans viande à l'allergie
Allergies : les connaissances évolues ! Faites le point sur vos pratiques en présence de nos experts. Laïcité et restauration collective Faites le point sur vos pratiques en confrontant votre approche à celles de vos pairs.


Atelier N°5 : Construire sa cuisine ou son restaurant
Vous avez un projet de construction, d'aménagement ou de renouvellement de matériels, nos experts et collègues sont là pour vous aider à trouver les bons critères de choix et rédiger vos marchés


Atelier N°6 : Activités périscolaires et activités pédagogiques
De la théorie à la pratique, découvrez le retour d'expériences de nos collègues sur l'animation pédagogiques d'ateliers et d'animations d'éveil sensoriel et d'éducation au goût


Atelier N°7 : Optimiser ses cuissons et sa technique culinaire
Comparer différents modes de cuisson et participez à la dégustation comparative des produits tests


Atelier N°8 : Contruire te/ou actualiser son PMS
Votre PMS à déjà 3 ans ou bien vous savez pas encore comment faire. la DGAL va édité un guide. Découvrir sa teneur en avant-première.


Atelier N°9 : Budget contraint comment s'adapter pour devenir force de propositions
Faire de la lutte contre le gaspillage, l'optimisation des moyens et la mutualisation une force dans la recherche de ressources internes pour répondre aux attentes de vos élus

 

Inscriptions sur:  https://inscription.cnfpt.fr/

« Congrès AGORES 31ème FORUM »

• Z1747 001

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