Ingrid Fourcade, DRH Sud-Est de Sodexo
Sodexo fête ses 30 années de partenariat avec l’Open 13 Provence qui se déroule au Palais des Sports de Marseille jusqu’au 26 février. Une occasion pour le groupe de rappeler, durant ce prestigieux tournoi du circuit ATP 250 masculin, son ancrage régional, ses actions pour recruter et fidéliser ses salariés.
Dans le Sud de la France (zone qui va de Béziers à Monaco en passant par Millau), Sodexo emploie 2500 salariés dont 1000 dans les Bouches-du-Rhône et 600 à Marseille pour la restauration scolaire (50 000 repas). Mais depuis la crise sanitaire, le secteur de la restauration et tous ces acteurs peinent à trouver des candidats. « Depuis septembre, nous avons recruté 290 personnes, il reste encore 50 postes vacants pour des cuisiniers, des employés de restauration, des seconds de cuisines et des chefs de cuisine, et nous recherchons aussi 70 apprentis », précise Ingrid Fourcade, DRH Sud-Est. Au plan national, le groupe qui emploie 30 000 personnes affiche 900 postes à pourvoir, principalement des cuisinants et des techniciens de maintenance.
Fidéliser et favoriser la mobilité interne
Pour parvenir à fidéliser ses salariés, Sodexo a développé la formation et favorisé la mobilité interne, de quoi proposer de belles perspectives d’évolution. « Le rôle d’ascenseur social est ancré dans notre ADN et nous avons établi un accord de Gestion des emplois et des parcours professionnels (GEPP) afin de faire bouger les lignes sur le développement des compétences des salariés les moins formés », ajoute Ingrid Fourcade. D’ailleurs, Sodexo a mis en place un programme de lutte contre l’illettrisme avec 200 heures de formation en français, à l’écrit comme à l’oral. Du 27 au 31 mars, le groupe lancera la Semaine de la mobilité interne à base de témoignages, de jod dating et de découvertes des métiers. « Aujourd’hui, il faut vraiment aller chercher les candidats, même ceux qui peuvent être éloignés de l’emploi ou de nos activités, explique la DRH Sud-Est. En octobre et décembre, nous avons présenté nos métiers au Café des femmes du Plan d’Aou (15ème arrondissement de Marseille), et nous y retournons la semaine prochaine. Nous allons accompagner une promotion de 15 femmes vers le retour à l’emploi avec nos activités, en réalisant aussi un travail sur l’estime de soi. C’est une démarche globale. Nous développons aussi des séquences à destination des jeunes en décrochage scolaire dans le but de trouver des apprentis. » Durant l’Open 13, du 20 au 26 février, Sodexo sert 15 000 repas (brasserie, VIP…) mais déjà un autre défi l’attend, les JO de 2024. « Nous allons servir 40 000 repas par jour sur 15 sites de compétition différents dont Marseille (voile et football) et nous avons besoin pour cela de 6000 personnes. Nous venons de commencer le recrutement en interne et le recrutement externe débutera, lui, en septembre 2023 », précise Florence Paris, Directrice marque et communication de Sodexo France. Hôtellerie, restauration, accueil, managers, avis aux amateurs.
Février 2023
