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3 chocolats

La rédaction de Néorestauration
Sébastien Serveau, chef pâtissier, est aujourd'hui formateur à l'Ecole de cuisine d'Alain Ducasse, et signe l'ouvrage « 3 chocolats », destiné à maîtriser toutes les bases pour travailler le chocolat. Les 11 recettes sont présentées ici comme 11 leçons détaillées pour réussir des desserts du quotidien, pour recevoir ou de fêtes. Avis aux amateurs !
Leçon de cuisine - Les Editions culinaires

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