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25 février : les vignerons indépendants de champagne investissent l’Ecole hôtelière Médéric

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 25 février : les vignerons indépendants de champagne investissent l’Ecole hôtelière Médéric

 

A l’occasion du Salon de l’agriculture, des vignerons indépendants de champagne investiront l’école hôtelière Médéric pour une journée découverte des terroirs le 25 février 2019. Une masterclass en matinée pour mieux connaître le métier et faire découvrir l’authenticité de ces champagnes de terroirs

A l’heure où les chefs mettent de plus en plus en avant les richesses du terroir, ses typicités et les hommes, les Vignerons Indépendants de Champagne ont décidé, cette année, de mieux faire connaître leur métier à travers l’organisation de master-class destinées aux apprentis, futurs prescripteurs de la restauration et de la sommellerie.

 

Valoriser ces hommes qui s’investissent à chaque étape de la création de leurs vins, depuis le travail de la terre et de la vigne, jusqu’à la commercialisation de leur production, tout en s’attachant à préserver l’environnement, devenu un engagement majeur pour leurs maisons, mais également mettre en avant leurs typicités tels seront les objectifs de cette journée.

L’Ecole Médéric a répondu favorablement à cette initiative. « Une occasion de découvrir pour nos apprentis ce qu’est un champagne de Vigneron Indépendant et de pouvoir découvrir et goûter quelques-unes de leurs pépites. Au-delà des cours dispensés à l’Ecole, rien de mieux que de rencontrer des professionnels et de pouvoir échanger avec eux. Un voyage d’étude sera organisé par la suite pour découvrir les vignobles et se rendre compte sur le terrain du travail mené par ces vignerons, uniquement dépendants de la nature » explique Jean-François Tostivint directeur adjoint de l’Ecole hôtelière Médéric

Un work-shop ouvert aux professionnels de la restauration et du CHR

L’après midi de cette journée sera ouverte à tous professionnels, en recherche de champagnes atypiques. Les 19 maisons présentes feront déguster 3 cuvées « pépites » de leurs exploitations :

Maisons Pierre Callot - Benoit Cocteaux - Marlène Delong - Florence Duchêne - Falmet Collot - Gerin et Fils - Goutorbe Bouillot – Joly Champagne - Jaquinet Dumez - Liebart Regnier – Michel Marcoult Père et fils - Météyer Père et Fils - Daniel Moreau - Piot- Sevillano - Serveaux Fils - André Tixier et fils - Trudon - Vazart Coquart – Vignon Père et fils

 

www.vignerons-independants-champagne.com

 

Lieu

Ecole Médéric ,20 rue Médéric 75017 PARIS

Journée réservée aux professionnels : 13h30 – 17H

Masterclass de 9h30 à 11H30 sur inscription auprès de  Carole Nicolas – cnicolas@ideesenforme.com

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