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25 ans et des projets

F.B.

À 25 ans, l'Institut Paul Bocuse reste résolument tourné vers l'avenir. L'organisme propose aux étudiants de licence en management international de l'hôtellerie et de la restauration un Projet entrepreneuriat innovant (PEI) pour développer une offre de service à forte valeur ajoutée sur téléphone mobile. À la clé, le développement d'applications pour smartphones dédiées. Rappelons que l'Institut dispose de six restaurants d'application, dont trois sont ouverts au public, et qu'il est aujourd'hui le leader de l'enseignement supérieur dans l'activité hôtellerie-restauration et arts culinaires. D'ailleurs, il accueille 530 étudiants de 37 nationalités et devrait faire monter ses effectifs à 620 étudiants dès la prochaine rentrée, après l'inauguration d'un nouveau campus à Écully.

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