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24e Forum de la restauration collective publique territoriale

La rédaction de Néorestauration
Les 18, 19 et 20 mai se tiendra le 24e forum de la restauration collective publique territoriale à Saint-Etienne-du-Rouvray.
Un rendez-vous organisé par l'ANDRM*, les villes de Saint-Etienne-du-Rouvray et de Rouen, le département de la Seine-Maritime, la région de Haute-Normandie...

Au programme de ce rassemblement professionnel : La restauration: un acteur du développement durable, approvisionnements et filières courtes ; Développement durable et ingénierie ; Questions de goût ? ; La restauration collective publique : un vecteur de la transmission du patrimoine culinaire aux jeunes générations ; Comment remplir au mieux sa mission d'éducation à l'alimentation, à la santé et au développement durable ; Pour le maintien d'une restauration des collectivités territoriales en régie.

Par ailleurs, sont prévues des rencontres thématiques informelles  au sein du salon professionnel. Il sera question de sujets tels que « Légumes cuits, les apports et les avancées de la technologie au service de la qualité », « Promotion de la gastronomie régionale » ; « Comment mettre en place des marchés publics intégrant des produits issus de circuits courts et verts en étant conforme au code ? »....

Pour en savoir plus : http://www.andrm.fr/Actualites-XXIVeme-FORUM-DE-LA-RESTAURATION-PUBLIQUE-TERRITORIALE-286.htm
ANDRM* Association nationale des directeurs de la restauration municipale

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