20e édition du concours gastronomique « Le Bœuf, les races à viande de France »

La rédaction de Néorestauration

Publié le 15/01/2008à 14h50

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Pour ses 20 ans, le concours "Le Boeuf, les races à viande de France" , créé notamment par Interbev et le Centre d'information des viandes (CIV), prend de l'ampleur et met les petits plats dans les grands. En 2008, ce sont 18 régions au lieu de 11 qui participent à l'événement. Pour chaque candidat, ce sera l'opportunité de démontrer son savoir-faire et de développer sa créativité en proposant une recette personnelle. Alors que se déroulent en janvier de nombreux quarts de finale dans les régions de France, le mois de février sera l'occasion d'une exposition à la Grande Epicerie à Paris sur le thème : « DeSIGNe-moi une race à viande ». Pour mettre à l'honneur les vingt années de créations culinaires, une exposition en partenariat avec Marc Brétillot, designer culinaire et les étudiants de l'Esad de Reims sera présentée du 7 au 24 février. Des animations effectuées par les chefs qui ont participé au concours seront également offertes au public avec des dégustations. En attendant la finale nationale dans les cuisines de l'hôtel Ritz à Paris le 14 mai prochain.

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