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1er guide gastronomique à déguster chez Wagons-Lits

Paul Fedele
Grâce à un partenariat conclu entre la Compagnie des Wagons-Lits et Bulles de France, les clients du TGV pourront déguster, façon repas déstructuré, la restauration de quatre chefs de Savoie.
Originale, inédite, astucieuse et surprenante. Bref, l'offre qui sera proposée par Wagons-Lits à ses clients au bar du TGV, du 15 décembre au 15 janvier va explorer de nouvelles dimensions à la fois dans la présentation de la formule que dans son contenu. Imaginée par Bulles de France, elle se décline dans un coffret, type boite à œufs à travers quatre préparations sucrées et salées réalisées par quatre chefs étoilées de Savoie. On retrouve la signature de Laurent Petit (Le Clos des Sens, Annecy), Emmanuel Renaut (Flocons de Sel à Megève), Jean-Michel Bouvier (L'Essentiel à Chambéry) et Pierre Marin (L'Auberge Lamartine au Bourget du Lac). Chacune de ces figures de la restauration régionale va ainsi livrer sa signature culinaire et proposer aux voyageurs, un moment sensoriel comme s'il se trouvait dans son restaurant. Au menu : une soupe glacée au maïs, un brochet avec son écrevisse, une tartiflette déstructurée et pour le dessert une panacotta aux myrtilles et crémeux verveine. Le prix : 9,80 €. Le verre de vin de Roussette de Savoie de la maison Vacher est en option à 2,40 €.

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