Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

19ème édition "Novembre, le mois des Produits Tripiers"

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

19ème édition

© NICOLAS EDWIGE - PARIS

 

Dans quelques jours démarrera la 19ème édition de « Novembre, le mois des Produits Tripiers » qui sera soutenue dans toute la France par plus de 450 artisans-bouchers, 900 restaurateurs et les principaux acteurs de la grande distribution. Faisant saliver autant qu’ils peuvent rebuter, les Produits Tripiers et leurs 1 000 ans d’histoire incarnent la tradition gastronomique française, en témoigne la passion de Mr. Jacques Chirac pour la Tête de Veau…

 

 

Avec 43% de ménages français achetant des Produits Tripiers chaque année, le « coup de food » n’est pas qu’une affaire des grands de ce monde !

  • Sud de la France = 50% des Produits Tripiers issus d’agneau y sont consommés.
  • Est de la France = 37% des Produits Tripiers issus du porc et du bœuf y sont consommés.
  • Ouest-Centre de la France = 1/3 des achats nationaux de Produits Tripiers.
  • Nord de la France : 50% des Produits Tripiers consommés sont issus de bovins.

 

Qu’on le veuille ou non les Français sont loin de bouder les produits tripiers mais rien n’est jamais acquis, raison pour laquelle « Novembre, le mois des Produits Tripiers » revient avec un nouveau message - « Osez manger osé ! ». Un appel au ralliement que les professionnels des métiers de bouche souhaitent faire entendre au plus grand nombre, à commencer par les plus « jeunes » !

 

Le tout est d’OSER ! Oser le Burger Cœur de Bœuf pour redécouvrir la star des sandwichs comme jamais ! Oser les Fingers de cervelle d’agneau en apéro-dips ! Si manger des grillons peut paraître cool, pourquoi pas des Produits Tripiers ? D’autant que les consommer, c’est se responsabiliser en tant qu’omnivore : ne rien laisser de côté dans l’assiette, c’est limiter le gaspillage alimentaire, en consommant tout ce que l’animal a de bon à nous offrir (car après les Produits Tripiers, il ne reste plus rien que la carcasse)

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Salon saveurs des plaisirs gourmands ouvre ses portes

Salon saveurs des plaisirs gourmands ouvre ses portes

Le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands se tient du 29 novembre au 2 décembre à l’Espace Champerret. Avec 300 exposants présentant des produits aux mille et une saveurs, ce rendez-vous incontournable d’avant les[…]

Cantina 2020 : La restauration collective à l’heure de l’économie circulaire

Cantina 2020 : La restauration collective à l’heure de l’économie circulaire

LE GRAND TASTING PARIS : les 29 et 30 novembre 2019 à Paris au Carrousel du Louvre

LE GRAND TASTING PARIS : les 29 et 30 novembre 2019 à Paris au Carrousel du Louvre

Paris célèbre la 1ere édition de la World Pasta day

Paris célèbre la 1ere édition de la World Pasta day

Plus d'articles