Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

19ème édition "Novembre, le mois des Produits Tripiers"

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

19ème édition

© NICOLAS EDWIGE - PARIS

 

Dans quelques jours démarrera la 19ème édition de « Novembre, le mois des Produits Tripiers » qui sera soutenue dans toute la France par plus de 450 artisans-bouchers, 900 restaurateurs et les principaux acteurs de la grande distribution. Faisant saliver autant qu’ils peuvent rebuter, les Produits Tripiers et leurs 1 000 ans d’histoire incarnent la tradition gastronomique française, en témoigne la passion de Mr. Jacques Chirac pour la Tête de Veau…

 

 

Avec 43% de ménages français achetant des Produits Tripiers chaque année, le « coup de food » n’est pas qu’une affaire des grands de ce monde !

  • Sud de la France = 50% des Produits Tripiers issus d’agneau y sont consommés.
  • Est de la France = 37% des Produits Tripiers issus du porc et du bœuf y sont consommés.
  • Ouest-Centre de la France = 1/3 des achats nationaux de Produits Tripiers.
  • Nord de la France : 50% des Produits Tripiers consommés sont issus de bovins.

 

Qu’on le veuille ou non les Français sont loin de bouder les produits tripiers mais rien n’est jamais acquis, raison pour laquelle « Novembre, le mois des Produits Tripiers » revient avec un nouveau message - « Osez manger osé ! ». Un appel au ralliement que les professionnels des métiers de bouche souhaitent faire entendre au plus grand nombre, à commencer par les plus « jeunes » !

 

Le tout est d’OSER ! Oser le Burger Cœur de Bœuf pour redécouvrir la star des sandwichs comme jamais ! Oser les Fingers de cervelle d’agneau en apéro-dips ! Si manger des grillons peut paraître cool, pourquoi pas des Produits Tripiers ? D’autant que les consommer, c’est se responsabiliser en tant qu’omnivore : ne rien laisser de côté dans l’assiette, c’est limiter le gaspillage alimentaire, en consommant tout ce que l’animal a de bon à nous offrir (car après les Produits Tripiers, il ne reste plus rien que la carcasse)

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Report de la 6ème édition du Concours Aoste Professionnel au 26 novembre

Report de la 6ème édition du Concours Aoste Professionnel au 26 novembre

  En raison de la situation sanitaire, Aoste Professionnel, reporte la finale de son concours.   Nouvelles dates: La finale sera organisée à Paris le 26 novembre 2020, au Purgatoire (54 rue de Paradis Paris 10ème).[…]

7ème édition de la Semaine des Écoles Hôtelières du 9 au 20 mars 2020

7ème édition de la Semaine des Écoles Hôtelières du 9 au 20 mars 2020

Stéphane Klein, grand témoin de l'édition Cantina 2020

Stéphane Klein, grand témoin de l'édition Cantina 2020

Wine Paris lance le Off de Wine Paris avec 65 restaurants

Wine Paris lance le Off de Wine Paris avec 65 restaurants

Plus d'articles