16ème Léon au format Fish Brasserie

YANNICK NODIN
16ème Léon au format Fish Brasserie

A la manœuvre sur les steakhouse d’Hippopotamus, Bertrand Restauration poursuit la modernisation du réseau des Léon. Voici le 16ème Léon ouvert aux nouvelles couleurs de l’enseigne, sous son concept de Fish Brasserie, à Saint-Priest, au niveau du centre commercial Porte des Alpes et à proximité d’Eurexpo, sur un ancien Amarine. Après Meyzieu, c’est la seconde rénovation en métropole lyonnaise, la 13ème en six mois.

Avec 160 places assises en intérieur, 80 places en terrasse, l’établissement fait la part belle aux éléments et matériaux bruts esprit bord de mer (cordages, céramiques vert d’eau, casiers, crustacés et poissons en filigrane...). A la carte, c’est une redécouverte aussi de l’établissement qu’invite Léon avec, aux côtés des emblématiques moules-frites de l’enseigne, un fish&frites issu de la pêche française, un burger fish, un homard rôti au beurre demi-sel... Léon met aussi l’accent sur la convivialité, avec les fruits de mer, le fritto misto ou les accras maison à partager à l’heure de l’apéritif, accompagnés d’un cocktail ou d’une bière Léon.

Une réouverture traduite par le recrutement de 30 personnes en local, dans une équipe dirigée par Brice Granger et Arnaud Stalport, professionnels de la restauration dans la région lyonnaise, qui ouvrent avec la franchisée Juliette Nicolas l’établissement de Saint Priest.

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