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15 % de bio dans les cantines de l'administration en 2012

La rédaction de Néorestauration
Selon une circulaire signée par la Premier ministre le 19 décembre, la restauration de l'administration donnera l'exemple en introduisant 15 % de produits issus de l'agriculture biologique, y compris lors des réceptions officielles. Un objectif de 20 % a même été annoncé à l'horizon 2012.

Les participants du Grenelle de l'environnement s'étaient accordés en octobre sur un objectif portant la part du « bio » dans l'agriculture à 6 % en 2012 et 20 % en 2020 (contre 2 % actuellement).
Cette rencontre avait également proposé de réserver 20 % des commandes publiques dans la restauration (cantines) aux produits biologiques.

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