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15-30 ans : Priorité au pratique et au rapide

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15-30 ans : Priorité au pratique et au rapide

© transition digitale restauration collective

91 % des moins de 30 ans vont régulièrement ou occasionnellement dans des enseignes de restauration rapide, contre 75 % des Français, selon l'étude « Les jeunes Français et l'alimentation » de Sociovision, pour le pôle de compétitivité agroalimentaire Vitagora. 

La livraison à domicile séduit 40 % des plus jeunes, contre 30 % des Français. Le manque de temps incite également les plus jeunes à grignoter ou à sauter les repas. C'est le cas de 82 % d'entre eux, contre 69 % de la population totale. Les 15-30 ans représentent-ils pour autant une génération de rupture ? Pas si sûr. L'alimentation reste un rituel fortement valorisé et un plaisir : 50 % consacrent du temps aux repas pendant le week-end. Et 49 % aiment bien innover quand ils préparent à manger. Ils cherchent « un compromis entre les dynamiques en cours (manger local, sain, authentique) et un emploi du temps serré, note Rémy Oudghiri, directeur adjoint de Sociovision. D'où un attrait pour le snacking sain, façon food truck, par exemple, ou pour les services numériques (sites de livraison rapide, applications...), qui apportent une réponse immédiate à leur besoins. »

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