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12e Trophée de l'ANPCR

La rédaction de Néorestauration
Le 12e trophée cuisine et restaurant de l'ANPCR (Association Nationale des Professeurs de Cuisine et Restaurant) s'est déroulé du 17 au 20 avril au Centhor (Centre de Formation de la Chambre de Commerce et d'Industrie) à St Gilles les Hauts, à la Réunion sous le parrainage de Fabrice Devisgnes, officiant à la cuisine de la Présidence du Sénat et Bocuse d'or 2007.
C'est le binôme de la région PACA, Sarah Gade (cuisine) et Julien Mathey (restaurant) qui ont gagné le trophée 2008. Le 2e prix a été remporté par Sophie Praire (cuisine) et Alexandre Luery (restaurant) de la région Rhône Alpes et le 3e prix revient à Marc Alexandre Hoarau (cuisine) et Stéphanie Pause (restaurant) représentant la Réunion.
Ce concours a pour but de proposer à des apprentis en CAP Cuisine et restaurant, de constituer des binômes afin de mettre en valeur leur savoir faire et leurs connaissances gastronomiques, touristiques et économiques de la région qu'ils représentent.
C'est le CFA du Centhor (binôme gagnant 2007) qui a organisé le concours qui vient de s'achever. Encadrés et préparés par des formateurs, soucieux de transmettre la passion et les exigences de ce métier, les 14 binômes en compétition ont tous présenté un travail d'une grande qualité et garderont le souvenir d'une expérience enrichissante. Le jury était constitué de nombreux professionnels renommés qui avaient fait le voyage pour l'occasion.
La région PACA accueillera donc l'édition 2009, qui sera placée sous le parrainage d'Anne Sophie Pic.

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