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12e édition du Trophée de la cuisine provençale

Jean-Charles Schamberger
La prochaine édition du Trophée de la cuisine provençale se tiendra le 20 octobre à Sainte-Maxime (Var) sur le thème du lièvre.
Organisée par la Chambre de Commerce et d'Industrie du Var du Var, l'Association des maîtres restaurateurs varois et la ville de Sainte-Maxime, la 12e édition du Trophée de la cuisine provençale se tiendra le 20 octobre à Sainte-Maxime sur le thème du lièvre. Elle sera présidée par Roger Vergé, chef de cuisine et PDG du Moulin de Mougins à Mougins (06).
Ce trophée est ouvert aux cuisiniers de plus de 21 ans travaillant en France et à l'étranger. Initié en 2001, le prix spécial sommellerie, qui récompense la meilleure association mets/vin, sera reconduit cette année. Chacun des 6 finalistes sélectionnés pour la finale sera donc associé à un sommelier qui l'aidera à choisir un vin de la région (côtes de Provence, bandol, coteaux varois). Le sommelier présentera ainsi l'alliance mets/vins aux membres du jury.
Règlement et dossier (à retourner avant le 22 septembre 2003) à demander auprès de la Chambre de Commerce et d'Industrie du Var, Service Tourisme, 190 place Coullet, 83700 Saint-Raphaël.Tél. 04 98 11 41 49; fax 04 98 11 41 51 et st-raph.tourisme@var.cci.fr

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