Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

1 français sur 4 consomme un sandwich pour son déjeuner

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

1 français sur 4 consomme un sandwich pour son déjeuner

22 millions d’unités consommées en France chaque semaine, soit près de 90 millions par mois : le sandwich est sans contexte un poids lourd de la restauration rapide française, selon une étude publiée par NPD Group. Il s’est vendu près d’un milliard de sandwiches (baguette, panini, wraps,) en 2014, un marché stable par rapport à 2013.

Si l’incontournable sandwich à la charcuterie (jambon / pâté / saucisson) arrive en 1ère position des recettes préférées des Français, les variantes à la volaille et au fromage finalisent le trio de tête.
Du côté des ventes, les ¾ d’entre-elles proviennent du circuit de la restauration rapide comprenant les sandwicheries, les boulangeries et les GMS (Grandes et Moyennes Surfaces). Le reste des ventes est reparti entre les cafétérias d’entreprise et de l’enseignement supérieur (1 sandwich sur 6 est vendu dans le circuit de la restauration collective), les stations-service et les distributeurs automatiques. Les boulangeries et les GMS, qui développent de plus en plus l’offre déjeuner et sandwich frais, gagnent des parts de marché en volumes sur les autres acteurs de la restauration rapide.

970 millions de burgers vendus en 2014

Sur les cinq dernières années, entre concepts nomades innovants et tendances culinaires mondiales, la restauration française a vu apparaître de nombreux concurrents au sandwich traditionnel. NPD constate une baisse de 10% des volumes de sandwichs vendus depuis 2009. Une tendance à long terme que la société NPD, forte de son panel CREST composé de 14 000 répondants mensuels, analyse depuis 2008. Tandis que les segments des Wraps et des Paninis restent plutôt dynamiques (bien que relativement petits en volumes, soit 10% de la catégorie), les sandwiches classiques, eux, semblent perdre de l’attrait aux yeux des Français.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Pazzi lève 10 millions d’euros

Pazzi lève 10 millions d’euros

Pazzi, le concept robotique autonome autour de la pizza, annonce une levée de fonds de 10 millions d’euros, visant à accélérer son développement et ses partenariats industriels pour la fabrication des[…]

20/06/2019 | FoodtechMarchés
La Panière lutte contre le gaspillage alimentaire avec Too Good To Go

La Panière lutte contre le gaspillage alimentaire avec Too Good To Go

Copper Branch, chaîne de restauration rapide  100% végétale en France

Copper Branch, chaîne de restauration rapide 100% végétale en France

Le groupe de restauration italienne SO2R s’installe sur les lieux de transit

Le groupe de restauration italienne SO2R s’installe sur les lieux de transit

Plus d'articles