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Alimentation - Page 90

L'Atelier des chefs en kit

Déjà fort de trois adresses parisiennes dont deux kiosques dans les grands magasins, l'Atelier des Chefs sort de chez lui en lançant les recettes « ...à cuisiner ».Après avoir innové avec leur fameux Atelier des chefs de la rue de Penthièvre[…]

Le logo Max Havelaar s'affiche à la porte

Le logo Max Havelaar s'affiche à la porte des établissements qui s'engagent à proposer des produits issus du commerce équitable. Max Havelaar lance un écusson destiné à identifier les établissements utilisateurs de produits labellisés.[…]

18/01/2006 |

Lactalis rachète Galbani

Le groupe agroalimentaire italien, spécialisé dans les produits laitiers et les fromages, a été repris par le groupe français, propriété de la famille Besnier.En 2002, le fonds d'investissement britannique BC Partner European, avait acheté[…]

16/01/2006 |

Rungis, une notoriété en progression

Selon l'étude TNS Sofres pour Semmaris, effectuée auprès de 1 000 personnes représentatives de la population française, la notoriété du MIN progresse et la signature « La qualité passe par Rungis » constitue un vrai potentiel de mobilisation.Pas[…]

L'Afssa relance son étude sur les consommations alimentaires

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a lancé la seconde étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires. Cette étude, réalisé par l'Observatoire des consommations alimentaires (OCA) de l'Afssa, sous[…]

Très belle année 2005 pour Cuisine Solutions

Les ventes nettes de l'entreprise ont progressé de plus de 30 % d'une année sur l'autre au cours des deux dernières années fiscales.Les actions de la société américaine Cuisine Solutions (groupe Vilgrain), qui élabore des plats cuisinés sous[…]

10/01/2006 |

Double certification pour Mix Buffet

Spécialiste des salades composées 4e gamme, cette société vient de renouveler sa certification HACCP et a obtenu la certification IFS.Mix Buffet propose une gamme de salades composées en 3e et 4e gammes pour la restauration. Elle a obtenu le[…]

06/01/2006 |

Sondage

Hausse de 66 % des cantines bio en Allemagne

Déjà très sensibilisés aux produits bio pour leur consommation personnelle, les convives allemands sont de plus en plus nombreux à pouvoir en profiter en restauration collective. D'après les résultats du dernier sondage mené dans le cadre de[…]

Eugénie et Jacky Richeux souhaitent développer le pochon

Très prisé de la clientèle féminine, le pochon évolue : les garnitures deviennent végétariennes et existent en version salades, plus légères.Lancé en 1991 par Eugénie et Jacky Richeux, le pochon est un pain rond tapissé d'un fond de fromage à[…]

20/12/2005 |

Renforcement du bio dans les lycées en région PACA

La région PACA compte de plus en plus de lycées adeptes de produits issus de l'agriculture biologique. La région PACA s'est engagée dans un programme régional qui vise à améliorer la qualité de l'alimentation et développer l'agriculture[…]