Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Alimentation - Page 89

Allergies : un guide pour l'accueil en restauration collective

La rédaction du guide portant sur les allergies alimentaires en restauration scolaire est en bonne voie. Il vient d'être présenté au Comité national de l'alimentationTout le monde s'accorde à penser qu'il convient d'organiser l'accueil en[…]

Rungis Education

Rungis sera présent à Equip'Hôtel avec notamment Rungis Education, un nouvel espace d'actions et d'initiatives pédagogiques développées en partenariat avec l' Inspection générale de l' Education nationale, au service de la formation des[…]

27/10/2006

Katopé International grossit

La société Katopé International, l'un des leaders dans la production et la distribution de produits agroalimentaires et plus particulièrement de fruits exotiques et contre-saison, étend son champ d'activité au secteur de la banane. Katopé[…]

23/10/2006 |
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Édition 2021

L'Allemagne très présente

Le CMA (*) qui représente les intérêts à l'exportation de l'agriculture allemande, ainsi que de l'agroalimentaire et des boissons sera présent sur le Sial. Il accueillera ainsi sur ses quatre stands pas moins de 84 entreprises(**) dans les[…]

18/10/2006 |

Fernando Pensato séduit les chefs

Parmi les nouveautés de Pensato & Cie: le vinaigre balsamique blanc qui affiche 3 ans de vieillissement ou encore une huile d'olive dénoyautée, une rareté.D'excellents produits de terroir, en quantités limitées, à des prix non bradés et destinés[…]

18/10/2006 |

Le beurre, signature des grands chefs

Le Cidil proposera chaque saison « Le Beurre Signature », un carnet d'inspiration relayant différentes recherches créatives autour du beurre.Ils sont inséparables et ils le montrent. Le beurre parraine ainsi les nouveaux « Chefs de l'année »[…]

17/10/2006 |

Terra Madre à Turin

Rencontre mondiale entre les communautés de la nourriture, Terra Madre se déroule à Turin du 26 au 30 octobre.La deuxième édition de Terra Madre est organisée en collaboration avec le ministère des politiques agricoles et forestières, la[…]

4e édition du SIHM - 18-21 novembre .

La 4e édition du Salon inter-régional de l'hôtellerie et des métiers de bouche (SIHM) se déroulera du 18 au 21 novembre, au parc des expositions de la Roche-sur-Foron (Haute Savoie). Organisé par Rochexpo foire de la Haute Savoie Mont Blanc, ce[…]

Certification Bio pour Pomona TerreAzur

L'ensemble du réseau Pomona TerreAzur a obtenu la certification AB pour la distribution des fruits, légumes et produits de la mer frais issus de l'agriculture biologique. La certification bio du réseau Pomona TerreAzur s'insère dans le cadre de[…]

06/10/2006 |

Italie : les cantines bio ont décuplé en 10 ans

Une récente étude italienne confirme la tendance perçue depuis plusieurs années : le bio gagne du terrain dans les restaurants scolaires.En Italie, de plus en plus de cantines scolaires servent des produits biologiques. Elles étaient au nombre[…]