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Alimentation - Page 87

Snacking : les 100 meilleurs produits sélectionnés par Le Delas

Un ouvrage proposé par la Maison Le Delas, fournisseur des professionnels des métiers de bouche.Le Delas, fournisseur bien connu de la restauration, basé à Rungis, à sélectionné dans ses gammes 100 de ses produits adaptés au snacking et les met[…]

20/12/2006 |

Premier carnet des saveurs du CIV

Le Centre d'information des viandes lance son nouveau trimestriel gastronomique intitulé « Carné de saveurs, l'actu gourmande des viandes » destiné aux professionnels.Dans chaque numéro de ce nouveau trimestriel, du Centre d'information des[…]

Des nouvelles cafétérias dans le Gard et l'Hérault

Le Crous a repris la gestion de deux cafétérias situées en plein cœur des campus des IUT de Nîmes et de Montpellier et a aménagé également une nouvelle cafétéria à l'UFR Staps de Montpellier. L'ensemble de ces nouvelles cafétérias bénéficient de[…]

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Édition 2021

Des aliments plus sains et de meilleure qualité grâce à la recherche européenne

Les résultats de travaux de recherche présentés à Bruxelles démontrent que la recherche contribue à rendre les aliments plus sains et de meilleure qualité. De nouveaux travaux de recherche montrent que les aliments issus de l'agriculture[…]

Coquille, crevette et turbot Label Rouge

Aqualabel, l'Association des produits aquatiques Label Rouge, créée il y a un an (le 8 décembre 2005) rassemble tous les groupements qualité détenteurs d'un produit aquatique Label Rouge : des producteurs qui partagent les mêmes valeurs. Parmi[…]

12/12/2006

Un menu sur mesure signé Quick

L'enseigne de restauration rapide propose à ses clients des menus sur mesure basés sur une sélection de produits alliant plaisir et équilibre. Quick met en application son programme « Goût et nutrition » en mettant au point un « menu sur mesure[…]

Le pavillon japonais : tout un programme

Healthy Island Japan sera un espace de plus de 200 m² dédié aux traditions culinaires japonaises.Le pavillon japonais du Sirha, l'espace Healthy Island Japan, accueillera une dizaine de sociétés nippones, telles que Jetro (fruits haut de gamme),[…]

05/12/2006

Le saumon frais de Norvège passe au Label Rouge

Les premiers saumons frais de Norvège Label Rouge arrivent sur le marché. Ils sont désormais disponibles chez les grossistes, les restaurateurs, les poissonniers, les fumeurs et aussi dans la grande distribution. C'est le résultat d'un long[…]

30/11/2006

Quick réduit le taux de TFA de son huile de friture

La chaîne de restauration rapide belge a décidé de faire savoir qu'elle a revu son huile de friture, en baissant les taux des graisses créées artificiellement par la transformation de la graisse végétale liquide en graisse solide.Chez Quick,[…]

L'Huilerie Philippe Vigean élargit sa gamme

La principale production de l'Huilerie Philippe Vigean, c'est l'huile de noix (35 à 40 tonnes de cerneaux utilisés) mais il serait très réducteur de limiter sa spécialité à cette variété tant la gamme de ce Maître artisan huilier de France est[…]

22/11/2006 |