Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Alimentation - Page 86

Soréal vise la restauration avec Comptoir provençal des sauces

Connue pour son travail sur le marché des industriels, l'entreprise Soréal mise sur sa société Comptoir provençal des sauces pour convaincre le marché de la restauration collective et commerciale. Créée en 1992 Soréal développe depuis 1998 une[…]

20/11/2006 |

Le GROS dit non au diététiquement correct

Le Groupe de réflexion sur l'obésité et le surpoids (GROS) conteste l'analyse des causes de l'obésité avancée par le PNNS2. Il propose 8 actions à adopter d'urgence. Après la présentation le PNNS2 reposant sur une analyse des causes de[…]

20/11/2006 |

Enquête Eurobaromètre sur la santé et l'alimentation

D'après les résultats de la dernière enquête Eurobaromètre sur la santé et l'alimentation présentés par la Commission européenne, la plupart des Européens se considèrent en bonne santé ; cependant, 38% d'entre eux se jugent en surcharge[…]

Bon, propre et juste

Le nouvel ouvrage de Carlo Petrini, fondateur du mouvement international Slow Food, "Bon, propre et juste", a été préfacé par Jean Lhéritier, président de Slow Food France et Alain Ducasse. Un livre qui vise à fonder une « éthique de la[…]

Lucques nouvelle récolte

Produite et préparée en Languedoc Roussillon, la Lucques est une olive douce, peu salée, au léger goût de noisette beurrée, d'un vert éclatant caractérisée par une forme en croissant de lune. Elle est cueillie à la main entre septembre et[…]

15/11/2006

Florinnov lance des fleurs pour décorer les gâteaux

Florinnov lance une nouvelle gamme flor & flor sur le marché du décor pour pâtisserie. La gamme est fabriquée à partir de fleurs véritables, naturelles, stabilisées et cristallisées selon un procédé qui leur permet de conserver leur forme[…]

14/11/2006

Charleville-Mézières inscrit le bio à ses menus

La ville de Charleville-Mézières servira cette semaine, 2 500 repas biologiques pour les enfants ainsi que pour les personnes âgées dans les foyers et à domicile. La municipalité de Charleville-Mézières (57) en partenariat avec la Fédération de[…]

Lutte contre l'obésité en Europe : McDonald's cité en exemple

Le commissaire européen Markos Kyprianou a salué les engagements des entreprises alimentaires qui se sont engagés à lutter contre l'obésité dans le cadre de la plate-forme européenne d'action pour la nutrition, l'activité physique et la[…]

10/11/2006 |

Allergies : un guide pour l'accueil en restauration collective

La rédaction du guide portant sur les allergies alimentaires en restauration scolaire est en bonne voie. Il vient d'être présenté au Comité national de l'alimentationTout le monde s'accorde à penser qu'il convient d'organiser l'accueil en[…]

Rungis Education

Rungis sera présent à Equip'Hôtel avec notamment Rungis Education, un nouvel espace d'actions et d'initiatives pédagogiques développées en partenariat avec l' Inspection générale de l' Education nationale, au service de la formation des[…]

27/10/2006