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Alimentation - Page 84

In-food prend date le 13 et 14 mars

Evénement court et efficace, In-food est le salon des industriels de l'agroalimentaire. Il ressemblera, les 13 et 14 mars au Cnit Paris La Défense, plus de 100 exposants acteurs des secteurs des produits alimentaires intermédiaires (PAI), des[…]

Steak haché de luxe surgelé

Déjà à la carte du service-room du Fouquet's, le tout nouveau steak haché surgelé de boeuf Wagyu fait son entrée par la grande porte. Le produit surgelé est vendu en portion de 150g. Il est fabriqué et conditionné en Australie et distribué[…]

25/01/2007

Viande et restauration

Une étude réalisée par le cabinet Gira pour l'office de l'élevage situe l'importance de la viande en restauration hors domicile. Quelle est la place de la viande en restauration ? Pour le savoir l'office de l'élevage a commandé au cabinet Gira[…]

Chocolat Weiss présente ses prototypes pour la Coupe du monde de rugby

Alors qu'il vient d'être désigné chocolat officiel de la Coupe du monde de rugby 2007 qui se tiendra en France, du 7 septembre au 20 octobre, Chocolat Weiss présentera, lors du Sirha, l'ensemble de ses prototypes retenus pour l'événement.[…]

19/01/2007

24 rendez-vous Nutriservices au Sirha

Face au développement de la restauration hors foyer et de la diversification de ses besoins, les marques Davigel, Glace Nestlé, Davifrais, ont développé 4 solutions à travers Terre & Mer, Service/Snack, produits Solution et NutriPlaisir. Et pour[…]

12/01/2007

Inauguration d'une cave à jambons à Dijon

Bruno Crouzat, en partenariat avec La Guildive - spécialiste français du pata negra haut-de-gamme, inaugure sa première cave à Jambons ibériques. Bourguignon d'adoption, il a choisi Dijon, ville gastronomique, pour développer ce concept novateur[…]

11/01/2007 |

Espace dédié à la viande

Le CIV, Interbev, Beviralp, Interbev Bourgogne, Pacabev et Fil rouge font stand commun au Sirha sur un espace de 410 m² dans le hall 6. L'ensemble de la profession parlera ainsi d'une même voix pour renseigner sur les démarches spécifiques à[…]

04/01/2007

Grande cuisine et produits norvégiens au Ritz

Organisé par le Centre des produits de la mer de Norvège, une démonstration culinaire d'Eyvind Hellstrøm et Michel Roth mettaient en partition deux des produits du prochain Bocuse d'Or.De passage à Paris, le président du Comité norvégien du[…]

21/12/2006 |

Snacking : les 100 meilleurs produits sélectionnés par Le Delas

Un ouvrage proposé par la Maison Le Delas, fournisseur des professionnels des métiers de bouche.Le Delas, fournisseur bien connu de la restauration, basé à Rungis, à sélectionné dans ses gammes 100 de ses produits adaptés au snacking et les met[…]

20/12/2006 |

Premier carnet des saveurs du CIV

Le Centre d'information des viandes lance son nouveau trimestriel gastronomique intitulé « Carné de saveurs, l'actu gourmande des viandes » destiné aux professionnels.Dans chaque numéro de ce nouveau trimestriel, du Centre d'information des[…]