Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Alimentation - Page 81

Fromages : du nouveau sur les étiquettes

Un nouveau décret relatif aux fromages et spécialités fromagères est paru au journal officiel du 29 avril. Ce texte précise entre autres, les définitions permettant à un produit d'être dénommé « fromage ». Ce qui intéressera surtout c'est la[…]

20/06/2007 |

Les Mirabelles de Lorraine arrivent bientôt

Les Mirabelles de Lorraine 2007 devraient arriver avec une bonne dizaine de jours d'avance, dans les premiers jours d'août. Soit cette année, plus de 8 000 tonnes de mirabelles. Après une cueillette catastrophique en 2006 où seuls 40% des fruits[…]

19/06/2007 |

Pause déjeuner : des habitudes contrastées chez les salariés européens

48% des salariés français prennent un vrai repas à table contre seulement 34% des européens en moyenne. C'est ce que révèle un des derniers sondages menés par Monster auprès des salariés européens, la culture du déjeuner varie très sensiblement[…]

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Édition 2021

Approvisionnements : fortes tensions sur le marché du beurre et du lait

Selon la FNCPLA, les conditions sont réunies pour que le manque de disponibilité des produits et la tension très importante sur les prix se prolonge, voire s'accroisse durant le second semestre de l'année 2007. La FNCPLA (Fédération nationale du[…]

18/06/2007 |

Chocoagogo, gâteau pâtissier pour les enfants

La société Délices du Palais vient de lancer le « premier gâteau pâtissier festif à l'attention des enfants ». D'un diamètre de 18 cm pour 630 grammes, ce produit surgelé offre 8 à 10 parts. Elaboré sans conservateur d'après une recette[…]

18/06/2007

Nouveau règlement destiné à stimuler le développement du bio en Europe

Les ministres de l'agriculture de l'Union européenne ont conclu cette semaine un accord politique sur un nouveau règlement relatif au mode de production biologique et à son étiquetage qui sera plus simple à la fois pour les agriculteurs et les[…]

Les données clés de l'Anuga

1er salon agroalimentaire mondial 4e salon mondial 6 000 exposants (dont 80% d'étrangers) issus de 100 pays environ 298 000 m² d'exposition 160 000 visiteurs professionnels (dont 52% d'étrangers) issus de 150 pays environ 10 grandes filières[…]

Taste_07

Taste_07 est le concours de l'innovation proposé dans le cadre de l'Anuga. Il s'agit d'une exposition spéciale donnant une vue d'ensemble des innovations présentées à l'Anuga de Cologne. Les produits candidat sont sélectionnés par un jury de[…]

CateringTec

Anuga CateringTec est l'espace de présentation des techniques et de l'équipement pour la RHD. Quelque 200 exposants présenteront une offre intéressant la restauration traditionnelle, la restauration de chaîne, la restauration collective,[…]

L'Anuga prépare son édition 2007

Le point fort du salon Anuga ? « C'est le concept lui-même : 10 salons sous un même toit ! » Peter Grothues, vice-président Food de Koelnmesse, présentait à Paris, ce mardi, la prochaine organisation du salon leader de l'agroalimentaire, qui[…]