Alimentation - Page 80

Pomona TerreAzur propose des fruits mûrs à point

Les entrepôts Pomona TerreAzur sont équipés de mûrisseries. Celles-ci sont désormais certifiées en interne pour leur démarche « Fruits mûrs à point » : contrôle du taux de fermeté en entrée et sortie de mûrisserie, respect des fiches techniques[…]

28/08/2007 | Les fournisseurs

Levée de l'embargo sur les viandes britanniques pour le 25 août

La plupart des exportations de bétails et de produits animaux de Grande-Bretagne pourront reprendre le 25 août, seule une zone d'un rayon de 10 km autour de deux fermes contaminées par la fièvre aphteuse dans le Surrey restant sous surveillance,[…]

23/08/2007 | Les fournisseurs

Novembre, Mois des Produits Tripiers

Pour la 7e année consécutive, les produits tripiers font de novembre "leur mois". Artisans, restaurateurs et chefs passionnés, amoureux de la tripe, participeront ainsi à « Novembre, Mois des Produits Tripiers ». Près de 1 000 chefs, à travers[…]

23/08/2007 | Les fournisseurs

Les AOP/IGP accueillent trois nouvelles dénominations

La Commission européenne a ajouté trois dénominations de produits agricoles et alimentaires à la liste des appellations d'origine protégées (AOP) et indications géographiques protégées (IGP). Il s'agit du riz italien "Riso di Baraggia Biellese e[…]

22/08/2007 | Les fournisseurs

Sport, viande et plage

Parler de nutrition sur la plage, c'est possible. Le Centre d'information des viandes (CIV) est partenaire officiel de la tournée Sport+ à la Playa qui sillonnera cet été les plages de l'Atlantique du 13 au 26 juillet. Tous les matins à partir[…]

09/07/2007 | Agenda de la restauration

La Fraîch'attitude, c'est toute l'année

Si l'opération a désormais trouvé toute sa place depuis plusieurs années au printemps et rencontre une mobilisation croissante (voir neorestauration.com), manger des fruits et légumes frais, c'est bon toute l'année. Afin de poursuivre cette[…]

09/07/2007 | Agenda de la restauration

Brake racheté par Bain Capital

Après quelque mois de tractations, c'est finalement un autre fonds d'investissement, Bain Capital, qui rachète Brake au propriétaire actuel du groupe britannique d'alimentation, Clayton, Dubilier & Rice. Si le prix d'acquisition n'a pas été[…]

05/07/2007 | Les fournisseurs,  Brake

Partenariat entre les marchés de gros de Rungis et de Madrid

En la présence du maire de Madrid, Alberto Ruiz-Gallardon, les présidents des deux Autorités de Marché - Marc Spielrein pour la Semmaris et Luis Blazquez Torres pour Mercamadrid - ont signé ce mardi 3 juillet un protocole de collaboration liant[…]

04/07/2007 | Les fournisseurs

Mariage européen dans la boulangerie

BCS et Lanterna s'associent pour donner un nouveau développement à Boulangerie de l'Europe. Le groupe BCS, spécialiste français de la fabrication industrielle de boulangerie et de viennoiseries prêtes à cuire surgelées s'associe avec Lanterna[…]

04/07/2007 | Les fournisseurs,  Restauration boulangère

Le CIV, partenaire des Cercles culinaires agréés

Le récent partenariat du Centre d'information des viandes (CIV) avec les Cercles culinaires agréés va générer la création de 200 recettes au total, réparties entre la cinquantaine d'établissements à ce jour. La première thématique « La viande,[…]

02/07/2007 | La profession