Alimentation - Page 79

BCS lance le chausson aux morceaux de pommes caramélisés

Avec sa gamme Viennoisier, BCS lance le chausson aux morceaux de pomme caramélisés. Une pointe d'acidité apportée par la pomme est équilibrée par la douceur du mélange beurre-caramel et les morceaux de pomme restent craquants en...

21/11/2007

La truffe à la portée de tous

Pour mettre à la portée de tous les passionnés, la culture de la truffe, l'équipe de Ronds de Sorcière a mis en place un système qui propose aux chefs et aux particuliers de devenir propriétaires de chênes mycorhizés. Au moment de...

20/11/2007 | Les fournisseurs

L'institut Pasteur de Lille invité au 55e Congrès national de l'Umih

L'Institut Pasteur de Lille sera présent le jeudi 22 novembre au 55e congrès national de l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), salle 3 000 du Centre de congrès de Lyon pour animer un atelier sur le thème...

14/11/2007 | Agenda de la restauration

VOS EVENEMENTS

Tous les événements

04
dé - Paris

CONGRÈS RHD 2023

20ème Edition

04
dé - Paris

IN-NEO AWARDS

Célébrez les acteurs qui participent à l’évolution de la RHD

Semaine de la solidarité chez Restoria

Du 16 au 30 novembre, Restoria met en place des animations sur le thème de la solidarité dans l'ensemble de ses restaurants, dans le cadre de la thématique 2007-2008 : la citoyenneté.Après la diversité des peuples au mois de septembre...

13/11/2007 | Restoria, Restauration collective

Grande-Synthe à l'heure du développement durable

C'est sur le thème « Comment notre alimentation peut-elle influencer le développement durable ? » que se déroulera le débat animé par Philippe Fourmestraux, auditeur au Collège des Hautes études du développement durable à...

09/11/2007 | Agenda de la restauration

Eric Guérin dévoile ses tours de mains

Depuis le 1er octobre et jusqu'au 29 novembre sur France 2 à 20h45 du lundi au jeund. Eric Guérin, chef de la Mare aux Oiseaux à Saint Joachim (Loire-Atlantique) apporte son savoir-faire avec la volonté constante de montrer que l'on peut...

09/11/2007 | Restauration commerciale

Kikkoman Europe fête ses 10 ans

Le producteur japonais Kikkoman, leader mondial de la sauce soja naturellement fermentée, célèbre le dixième anniversaire de son usine de fabrication européenne implantée aux Pays-Bas à Sappemeer. Inaugurée en 1997, l'usine est...

09/11/2007 | Les fournisseurs

Lancement de la semaine Mouv'eat !

La semaine « Mouv'eat, bouger plus, manger mieux ! » se déroulera du 12 au 18 novembre dans toute la France. Une première pour cette opération qui cherche à répondre à de nombreux défis et notamment à montrer que les communes...

08/11/2007 | Restauration collective

Le palmarès 2008

Le palmarès de Saveur de l'année Restauration 2008 est paru dans Néorestauration numéro 447 de novembre 2007..Pour découvrir ce palmarès, cliquer...

05/11/2007

Le palmarès 2007

Le palmarès de Saveur de l'année Restauration 2007, première édition du genre, est paru dans Néorestauration numéro 436 de novembre 2006.Pour découvrir ce palmarès, cliquer...

05/11/2007

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