Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Alimentation - Page 70

I.D. Fruits renouvelle sa gamme de Terrines de Fruits

I.D. Fruits, pôle d'activité du Groupe Stalaven, spécialisé dans les fruits, présente ses Terrines de Fruits revisitées. Ces nouvelles terrines, prêtes à l'emploi, offre aux professionnels de la restauration commerciale et collective une[…]

10/06/2008

Nouveau coulis ananas-menthe verte chez Sicoly

Sicoly présente son nouveau Coulis Ananas-Menthe verte qui vient compléter sa gamme de coulis de fruits surgelés. La note de fraîcheur qu'apporte ce nouveau coulis agrémentera glaces, sorbets, pâtisseries ou fromage blanc pour s'accorder[…]

10/06/2008

Soupes froides d'été de Créaline

Créaline, bien implanté sur le marché des soupes fraîches de légumes, propose également une offre pour la saison estivale composée de soupes froides. Pour l'été 2008, Créaline souhaite renforcer sa position sur le marché en lançant une offre[…]

10/06/2008

Une nouvelle réglementation européenne définit la viande de veau

Le nouveau règlement qui définit l'utilisation de la dénomination « veau » adopté par la Commission européenne entrera en application au plus tard le 1er juillet 2008. Ce texte prévoit que la dénomination « veau » soit désormais réservée à la[…]

04/06/2008 |

Le lapin passe au vert

Le lapin de France se met à l'heure d'été au travers d'une campagne initiée par l'Interprofession, qui table sur les qualités nutritionnelles de cette viande et sur ses nombreuses adaptations à une large palette de recettes estivales. Poêlée,[…]

03/06/2008 |

Le Civa partenaire du festival des cultures et saveurs d'Europe

« Si l'Europe d'aujourd'hui est avant tout économique ou politique, l'ambition de ce nouveau festival est bien de l'ouvrir sur une nouvelle dimension culturelle dans laquelle la gastronomie jouera un rôle prépondérant de catalyseur entre tous[…]

28/05/2008 |

Café gourmand à la carte chez Traiteur de Paris

Traiteur de Paris propose aux professionnels de la restauration un Café Gourmand à la carte. Le choix est possible entre trois petites gourmandises surgelées : La Mini Tatin aux Pommes, La Quenelle de Nougat Glacé et le Mini Fondant au Chocolat.[…]

26/05/2008 |

Tomates confites Jean Martin

Jean Martin lance un nouveau produit : les tomates confites à l'ail ou au persil. Confites en quartier, contrairement aux tomates séchées, elles gardent leur fondant et leur moelleux, et possèdent le goût des tomates à la provençale grâce à leur[…]

26/05/2008

Des chefs de cuisine soutiennent l'appel lancé par Slow Food France

En février 2008, Slow Food France a diffusé un appel aux candidats aux élections municipales et cantonales afin d'attirer l'attention des futurs élus sur le rôle que peut avoir la restauration collective dans l'accès pour tous à une « haute[…]

Sibell : les chips aux couleurs du sud

Fabriquées depuis 1956, les chips Sibell élargissent leur gamme, en restant fidèles à leur goût de l'authentique et leur attachement à un art de vivre provençal. Les matières premières font l'objet d'un soin particulier que ce soit dans la[…]

26/05/2008