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Alimentation - Page 70

« Gastronomie des temps de pénurie »

Dans le cadre de ses 10 ans d'ouverture au public en 2007, La Coupole (Centre d'histoire et de mémoire du Nord-Pas-de-Calais) multiplie les manifestations exceptionnelles. Ainsi à l'occasion de la Semaine du Goût, La Coupole donne un rendez-vous[…]

Le design culinaire fait débat

Le pôle de compétitivité agroalimentaire Valorial et les Cercles culinaires de France, pôle culinaire national du Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (CNIEL) organisent un colloque sur le design alimentaire : Quelles[…]

Menu tripier à quatre mains

A l'occasion de la présentation à la presse du Mois des produits tripiers (novembre) et dans le cadre de l'opération « Des tripes et des lettres » proposée cette année (lire neorestauration.com du 23 août ) les chefs Christian Constant et Yves[…]

08/10/2007 |
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

L'Afssa pointe les défaillances nutritionnelles en scolaire

L'Afssa vient de publier son étude concernant l'équilibre et la qualité nutritionnelle des repas servis en collèges et lycées. L'objectif de cette étude lancée en collaboration avec les ministères de la Santé, de l'Agriculture et de l'Education[…]

Bruxelles favorable à une levée partielle et sous conditions de l'embargo sur les viandes britanniques

La Commission européenne a proposé aujourd'hui une levée partielle de l'embargo sur les exportations britanniques de viande fraîche, décidé suite à des cas de fièvre aphteuse dans le sud-est de l'Angleterre (lire Néorestauration.com du 13[…]

03/10/2007 |

Scolaire : Lyon adoptera le menu complet sans viande à la rentrée 2008

Dans le cadre des menus scolaires de la ville de Lyon, une concertation a associé l'ensemble des responsables religieux, des associations laïques, de défense des droits de l'Homme et la Ville de Lyon. Cette concertation a abouti à la mise en[…]

Baguépi lance Boisette, la baguette de saison

Baguépi, l'emblème d'une association de 2 500 boulangers présente « Boisette » sa première baguette de saison. Elle est proposée cet automne et cet hiver. La baguette reste le pain préféré des Français alors pourquoi ne pas leur faire découvrir[…]

03/10/2007 |

Fruits et légumes : la vérité sur les prix

La Semmaris, société gestionnaire du Min de Rungis a organisé ses 2es entretiens de Rungis consacrés aux prix des fruits et légumes ainsi que des produits de la mer. Les échanges se sont tenus durant 3 tables rondes à partir d'une étude[…]

Les produits Alter Eco prennent de l'altitude

Servair, entreprise française de commissariat aérien et Alter Eco, marque du commerce équitable en France, s'associent pour proposer pour la première fois des produits équitables à bord des avions.Le commerce équitable est en pleine croissance.[…]

L'événement fruits et légumes à Angers les 10 et 11 octobre 2007

Le Parc de Expositions Angers accueille les 10 et 11 octobre 2007 "L'événement fruits et légumes". Il s'agit du 1er rendez-vous français dédié à la mise en marché des fruits et légumes frais. Objectif : réfléchir et échanger sur les perspectives[…]