Alimentation - Néorestauration

Forum régional nutrition 2021 : au plus près de l’actualité et de l’avenir

Le 12 octobre 2021, la Structure Régionale d’Appui et d’Expertise (SRAE) en Nutrition des Pays-de-la-Loire organise la 3e édition du Forum Régional Nutrition au Centre de Congrès d’Angers et en live (distanciel). Un événement à...

02/06/2021 | Agenda de la restauration, La profession, Covid 19

L’IRQUALIM veut sauver du nutri-score les produits du terroir

Lors de sa conférence de presse qui s’est tenue ce mardi 18 mai, l’Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire d’Occitanie a réaffirmé son rôle de « défenseur » des produits traditionnels et sous Signes d’Identification...

18/05/2021 | Label, Les fournisseurs, Sourcing

Tribune: "Avec le changement climatique : être ou ne pas être Omnivore ?"

Un tribune signée Jean-Luc Fessard, Président Bon pour le climat.« L’homme n’est, ni carnivore, ni frugivore, ni granivore, ni herbivore, il est omnivore. C’est l’une des raisons qui lui a permis de s’implanter sur toute la...

18/05/2021 | Développement durable, Les tendances, Végétal

McDonald's déploie le Nutri-Score dans ses restaurants

McDonald’s France franchit une nouvelle étape en lançant le déploiement du Nutri-Score, de manière progressive, dans l’ensemble de ses restaurants.Après deux ans de travail, le déploiement débutera dès le début de l’été avec...

17/05/2021 | Mc Donald's, Restauration rapide, Snacking

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

Après plusieurs annulations et reports en raison de la crise sanitaire sans précédent qui a mis le monde à l’arrêt pendant de nombreux mois, le salon RESTAU’CO se tiendra au pavillon 5-1 de la Porte de Versailles le 8 septembre...

11/05/2021 | Agenda de la restauration, Restauration collective, Santé

Semaine internationale des fruits et légumes : les meilleurs chefs du monde se réunissent pour promouvoir la cuisine végétarienne

Ce n'est pas une coïncidence si les coups d'envoi de la Semaine internationale des fruits et légumes et de l'Académie We're Smart ont tous deux été donnés aujourd'hui, le 10 mai. L'Académie rassemble des chefs internationaux de...

10/05/2021 | Chef , Végétal, Développement durable

Sodexo crée « La Passerelle », un modèle économique à impact social positif, dans les quartiers prioritaires de la ville

Sodexo annonce aujourd’hui le lancement de « La Passerelle », un nouveau modèle économique visant un impact renforcé en termes d’employabilité, de santé par l’alimentation et de cohésion sociale dans les quartiers prioritaires....

10/05/2021 | Sodexo, Développement durable, Gestion des déchets

La route des Fromages AOP de Normandie : une idée de destination estivale ?

En 2021, Pont-l’E?ve?que, Livarot, Camembert de Normandie et Neufcha?tel AOP donnent rendez-vous aux amoureux des bons produits sur la Route des Fromages AOP de Normandie. Malgré la crise sanitaire, plus de 90 lieux, visites, portes...

30/04/2021 | Covid 19, Les fournisseurs, Sourcing

Epicery et Eataly : un partenariat pour livrer le meilleur de l'Italie

Epicery, marketplace engagée depuis 2016 dans la digitalisation du commerce de proximité accueille Eataly Paris Marais dans son répertoire. Sur ce véritable marché italien imaginé par Oscar Farinetti et installé à Paris depuis 2019,...

30/04/2021 | Les fournisseurs, La restauration, Pizza

Nous anti-gaspi et Phenix : le partenariat pour en finir avec le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est une triste réalité en France : 10% de la production est écartée des réseaux conventionnels de distribution. Les deux experts français de l'anti-gaspillage NOUS anti-gaspi et Phenix s'allient pour...

23/04/2021 | Développement durable, Gaspillage alimentaire, Gestion des invendus

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