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Alimentation - Page 40

Juliet, la pomme produite exclusivement en agriculture bio

Née en France en 2001, de la patience d'un petit groupe de passionnés de fruits, Juliet est une pomme produite exclusivement en agriculture biologique, certifiée AB. L'aspect de Juliet est celui d'une pomme rustique, associé à la fraîcheur du[…]

27/05/2010 |

40 % des établissements de la restauration collective proposent des produits bio

Même en période de crise, les produits biologiques continuent à afficher de bons résultats. En effet, selon les derniers chiffres fournis par l'Agence Bio, les ventes de produits alimentaires issus de l'agriculture biologique sont estimées à 3[…]

Entre les lignes de la fourchette

Entre les lignes de la fourchette

Dans son livre Entre les lignes de la fourchette, Victoria Cheneau dévoile ce que révèlent nos choix en matière d'alimentation. Formée en diététique, agro-alimentaire et sociologie appliquée à l'alimentation, l'auteur est investie dans[…]

Foie gras Rougié choisi pour l'Exposition universelle de Shangai

C'est avec la signature de deux conventions de partenariat que le foie gras Rougié sera présent à Shangai à la carte de deux restaurants. A savoir celui du pavillon France « 6 sens », dont la cuisine a été confiée aux frères Pourcel. Et avec le[…]

20/05/2010 |
Confitures et Chutneys

Confitures et Chutneys

Valérie Lhomme présente dans son ouvrage de 64 pages intitulé Confitures & Chutneys, trente recettes de confitures gourmandes et de chutneys originaux au fil des saisons. Configelée de framboises à la rose, chutney de poivron à la coriandre,[…]

McCain signe la charte PNNS

McCain France a signé avec le ministère de la Santé et des Sports, une charte d'engagements volontaires de progrès nutritionnel, dans le cadre du Programme national nutrition santé (PNNS). La signature de cette charte concrétise l'engagement de[…]

20/05/2010 |

Carte Noire Expresso version grains issus de fermes vérifiées par Rainforest

Kraft Foods Hors foyer étend sa gamme Carte Noire professionnel et lance un café en grains 100% issus de fermes respectant les principes du développement durable. Ce café 100% arabica se démarque par son intensité et sa persistance aromatique.[…]

12/05/2010

Rungis se dote d'un nouveau terminal ferroviaire

Le MIN de Rungis vient de terminer la rénovation complète de son terminal ferroviaire. Les travaux réalisés vont notamment permettre de porter la capacité d'arrivage par le fer à 400 000 tonnes de fruits et légumes au lieu de 200 000 jusqu'à[…]

12/05/2010 |

Salades express surgelées assaisonnées

D'aucy FoodServices lance une gamme de 4 salades surgelées déjà assaisonnées. Une solution pratique pour les chefs qui ont besoin de simplifier leur mise en place et de compléter une offre « buffet ». Imaginées et conçues par les chefs de d'aucy[…]

05/05/2010
La communication web supplante le « print »

La communication web supplante le « print »

Pour les restaurateurs qui investissent dans la communication sur internet, les retombées commerciales sont immédiates. À condition d'affiner sa stratégie avec l'aide des agences spécialisées, qui proposent des solutions sur mesure. Le[…]

01/05/2010 |