Alimentation - Page 27
Quand le chocolat inspire les arts
Le salon du chocolat soufflera ses 20 bougies à Paris, du 29 octobre au 2 novembre. Chocolatiers, grands chefs, designers rendront hommage à la « nourriture des dieux ».« Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car...
Le sans gluten allie santé et plaisir
Loin du phénomène de mode, le sans gluten est une réponse aux besoins des intolérants. Refusant d'être associé à une offre sans saveur, ce marché de niche multiplie les efforts pour devenir goûteux. Et toucher tous les...
Journée mondiale de l’œuf : la filière lance la charte d’engagement
A l’occasion de la Journée Mondiale de l’oeuf, le vendredi 10 octobre prochain, les professionnels de la filière française des poules pondeuses lancent la Charte d’Engagement « Pondus en France », valorisant leurs engagements et...
dé - Paris
20ème Edition
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Célébrez les acteurs qui participent à l’évolution de la RHD
Alerte anti-boissons sucrées
Pr. Frank Hu, spécialiste mondial de l'obésité dévoile le résultat de ses dernières études.Les dernières études réalisées en 2014 révèlent que 30% de la population mondiale est en surpoids. Un chiffre inquiétant contre lequel...
Les caves à vin jouent la polyvalence
Beaux, design, sophistiqués : les caves et systèmes de service du vin au verre s'intègrent partout et s'adaptent à tous les...
Matériel de snacking, couteau suisse de la restauration rapide
Corollaire de la cuisine spectacle : en plus d'être économe en espace et en énergie, le matériel de snacking doit être polyvalent. Et, si possible, élégant. Une nouvelle contrainte pour les fabricants.Mélanger, griller, centrifuger,...
Ces écrins originaux qui inspirent les chefs
Pour fêter dignement ses 20 ans, Comatec a demandé à 20 chefs de sélectionner l'un de ses contenants phares pour concocter une recette adaptée.« Les chefs nous inspirent. Ils sont nos meilleurs ambassadeurs », raconte Tatiana Rumeau,...
Déclinaisons autour de la fraise
La fraise est l'un des fruits préférés des Français. Elle offre de multiples possibilités, qu'on la pousse vers l'acidité ou qu'on mette en avant sa douceur... Cinq chefs ont accepté de la sublimer à travers un dessert ou un plat, et...
La pizza, une Italienne tendance et populaire
Originaire d'Italie, la pizza fait désormais partie du patrimoine culinaire français. Forte d'un succès qui ne s'est jamais démenti, elle dévoile aujourd'hui des recettes tendances et haut de gamme, tout en revendiquant sa...
Les salades s'enrichissent pour l'hiver
Riches en légumes, les salades sont de plus en plus appréciées, même pendant les saisons les plus froides. La solution pour leur faire passer l'hiver : y intégrer des céréales, des protéines ou du fromage, et en faire ainsi des plats...
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La cantine digitale DejBox devient Refectory, un foodmarket en ligne pour la pause déjeuner
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LES APPELS
D’OFFRES
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Fourniture de légumes surgelés, pommes de terre surgelées et fruits surgelés à destination des services de restauration scolaire et petite enfance
09/06/2023 - Ville de Lille
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Fourniture et distribution de collations froides et équilibrées aux élèves des écoles maternelles et élémentaires de la commune en période scolaire.
09/06/2023 - Ville de Ouangani
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