Alimentation - Néorestauration

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

Le projet « Repas à l’Hôpital », consiste en l’expérimentation, sur un an environ, au sein de quelques établissements hospitaliers volontaires, d’une amélioration du service de restauration sur la base des principes suivants :...

19/07/2018 | La profession, Restauration collective, Santé

Metro : Ouverture du nouvel entrepôt à Paris 18eme

Déménagement de Metro à Paris 18ème, un nouvel entrepôt qui incarne toujours mieux la volonté d’accompagner les professionnels de la restaurationLundi 2 juillet, l’entrepôt METRO situé auparavant rue des Poissonniers, a ouvert...

05/07/2018 | distribution, Les fournisseurs

100% sans dioxyde de titane pour le groupe Cémoi

Dans le cadre du débat sur l’usage du dioxyde de titane, additif alimentaire connu également sous l’appellation E171, le Groupe CÉMOI s’est engagé en janvier 2018 à supprimer totalement cet ingrédient de ses produits. A partir de...

05/07/2018 | Innovations alimentation

Végétal- animal : le match ne fait que commencer

Xerfi vient de publier une étude sous le titre : « La filière française des protéines végétales - Panorama et axes de développement des acteurs, perspectives du marché à l’horizon 2020 »Le marché mondial des matières...

05/07/2018 | étude, Végétal, Les tendances

Agores s'exprime sur les plastiques

Depuis quelques mois, les collectifs de parents anti plastiques en restauration collective se multiplient et interpellent les pouvoirs publics, sur les risques de migration dans l'alimentation, à partir des plastiques utilisés pour la...

15/06/2018 | Restauration collective, Scolaire, Santé

Révolution mixée ou comment allier soin et art culinaire

L’alimentation mixée ou l’art culinaire au service du soin, c’est le titre du livre né du fruit du travail de professionnels de 15 établissements sanitaires et médico-sociaux de la Sarthe. Une mise en commun de leurs savoir-faire...

23/04/2018 | Restauration collective, Santé , Hospîtalier

Alimentation « santé »: A boire et à manger

Xerfi vient de publier une étude sous le titre : Le marché des aliments sains, diététiques et fonctionnels à l’horizon 2020 - Produits bio, diététiques, sans allergènes, etc. : quels leviers de croissance et quelles perspectives...

23/04/2018 | étude, Les fournisseurs, Les tendances

21 juin : colloque « Nourrir, un acte citoyen »

Le 21 juin prochain à Lyon, les organisateurs du colloque proposent de décliner en 3 tables-rondes le thème «Nourrir: un acte citoyen; une réponse face aux enjeux RSO des établissements sanitaires et sociaux».Autour de 20...

19/04/2018 | Agenda de la restauration, Restauration collective, Santé

Le boucher vert devient HARi&CO

À l’origine du Boucher Vert, deux ingénieurs agronomes lyonnais qui souhaitent révolutionner l’alimentation de demain. Leur ambition, faire des légumineuses le plat incontournable de nos assiettes. Lancée en 2016, la startup propose...

26/03/2018 | Les fournisseurs, Innovations alimentation, Végétal

Œufs de poules : Lagardère Travel Retail s’engage

Lagardère Travel Retail s’engage à ne plus utiliser d’œufs de poules élevées en cage d’ici 2025Lagardère Travel Retail s’ engage à ne distribuer, sur l’ensemble de son réseau, à l’échelle mondiale, aucun produit...

31/01/2018 | Transport, Les fournisseurs

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