Alimentation - Page 18

Mon restau responsable : La Courneuve et Arcueil s’engagent

Mon restau responsable les villes de La Courneuve et d’Arcueil s’engagent et le Siresco renouvelle ses engagements.Le Siresco a été l’un des 4 sites pilotes en juillet 2015 à entrer dans la démarche Mon Restau Responsable® et à...

08/07/2019 | Restauration collective, Gestion des déchets, Développement durable

Cantines scolaires : le Siplarc vise l’exemplarité en Seine-Saint-Denis

D’ici à novembre 2019, toutes les villes de France devront proposer un repas végétarien une fois par semaine. Et d’ici à 2022, les produits bio devront représenter au moins 20%des produits utilisés dans la restauration collective....

26/06/2019 | Restauration collective, bio, Développement durable

Force Plus lance un flan à la vanille pour faire le plein de protéines

Force Plus s’est donné pour mission de lutter contre la dénutrition des personnes fragilisées dans les hôpitaux, cliniques, Ehpad ou encore en maisons de retraite. Force + propose ainsi des desserts à la fois gourmands et parfaitement...

24/06/2019 | Innovations alimentation, Santé , Hospîtalier

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04
dé - Paris

CONGRÈS RHD 2023

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04
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IN-NEO AWARDS

Célébrez les acteurs qui participent à l’évolution de la RHD

Les seniors : cible prometteuse à manier avec précaution dans l’alimentaire

XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le marché de l’alimentation senior - Analyse de la demande, des initiatives des acteurs et des perspectives des segments à l’horizon 2022 » une étude de ...

20/06/2019 | étude, Restauration collective

D’Aucy Foodservice publie son livre blanc

Le bio, comment répondre à une demande croissante en RHD?À l’occasion du printemps du bio, d’aucy foodservice publie son livre blanc « Le bio, comment répondre à une demande croissante en Restauration-Hors-Domicile ? »Via...

07/06/2019 | Les fournisseurs, bio

Du quinoa d’Anjou en vrac et en ligne pour les professionnels

Sur un marché en constante mutation, la filière française, Quinoa d’Anjou, ne cesse d’innover pour faire face à une demande toujours plus exigeante. Pour cela, Quinoa d’Anjou structure son offre à destination des professionnels et...

30/04/2019 | Les fournisseurs, Développement durable

Fried chicken caviar, la recette signée FTG et Petrossian

La célèbre marque de Caviar sort des sentiers battus en imaginant avec le Chef Greg Marchand de FTG, un accord inattendu entre le caviar Petrossian et une recette très Street Food.Celui qui vient de célébrer les 10 ans de Frenchie...

24/04/2019 | Restauration rapide, Snacking, Les fournisseurs

Un crumble, prêt à l’emploi signé la Cigale

Le fabricant de biscuits pâtissiers LA CIGALE innove en proposant aux professionnels de la restauration une préparation de CRUMBLE, qui apportera une touche croustillante à toutes vos recettes sucrées : en décoration saupoudré sur un...

16/04/2019 | Innovations alimentation, Les tendances, Desserts

Sweet Cheese: le fromage se fait dessert

En 2019, le fromage français fait sa traversée du dessert : 10 chefs,10 recettes sucré-salé inédites et 10 nationalités chefs. Sweet Cheese, c’est la rencontre explosive entre le terroir fromager français et les identités...

12/04/2019 | Desserts, La profession

Alimentation : il faut tout changer !

Nous ne savons plus quoi manger ! Croquer une simple pomme, déguster une grappe de raisin nous apporte une dose de produits toxiques. Quant aux plats tout prépares que nous propose l’industrie agroalimentaire...Quelle est la nocivite?...

09/04/2019 | Actualités

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