Alimentation - Page 110

La Ratte du Touquet sur les tables

Septembre est le mois de ce produit du terroir français. La Ratte du Touquet, est allongée, légèrement incurvée et bénéficie d'une excellente tenue en bouche. En potage, cuites à l'eau, à la vapeur, sautées, frites, en purée ou en...

28/09/2005

Le yaourt Bio de Danone devient Activia

Le groupe agroalimentaire anticipe l'échéance du 1er juillet 2006.Dès le mois de novembre, le yaourt Bio de Danone prendra le nom d'Activia.Créé en 1987 et représentant actuellement 100 000 tonnes, la marque avait déjà eu à...

27/09/2005

Canavese adhère au groupe Creno

La nouvelle venue réalise un CA de près de 100 M€ dans le secteur des fruits et légumes et compte 5 plates-formes.A compter du 1er octobre, la société Canavese rejoint le groupe Creno (CA de près de 600M€). La nouvelle venue...

23/09/2005

La mâche en campagne

Les opérateurs vont pouvoir apposer, dès le 26 septembre sur les conditionnements, la nouvelle étiquette « Naturellement riche en oméga 3 ».« La mâche, ça change de la salade »: c'est avec ce slogan que débutera mi-octobre une...

22/09/2005

Appareil pour pot de crème au chocolat

La famille desserts d'Elle & Vire s'enrichit d'un appareil pour pot de crème au chocolat Valrhona.Il s'agit d'une recette, à base de chocolat Valrhona, permettant aux professionnels de proposer un dessert traditionnel sans contrainte...

21/09/2005

Première finale du World Chocolate Masters

La finale du World Chocolate Masters, concours international organisé par Barry Callebaut, se déroulera les 21 et 22 octobre prochain, au Salon du Chocolat et à l'Ecole Lenôtre, sous la présidence d'honneur de Gaston Lenôtre.Le...

Le réseau Pomona se réorganise en Ile-de-France

Prim'Azur devient l'entité experte en restauration commerciale, Sicaer le spécialiste de la restauration collective, et Pomona TerreAzur Rungis, l'entreprise dédiée aux activités de prestation.Située sur le Min de Rungis, l'activité...

16/09/2005

La Catalogne célèbre sa gastronomie

Depuis mars dernier et jusqu'en mars 2006, Barcelone et toute la Catalogne rendent hommage aux 600 ans de la culture gastronomique de la région avec l'année de l'alimentation, de la cuisine et de la gastronomie.Des centaines...

15/09/2005

Bilan positif pour la démarche qualité du Nord-Pas-de-Calais

En 1997, la Chambre régionale de commerce et d'industrie du Nord-pas-de-Calais décidait de mettre en place une démarche qualité annuelle pour améliorer les prestations des hôtels, restaurants et campings de la région. Huit ans plus...

15/09/2005

Malongo confirme son engagement dans le développement durable

La marque Malongo et son dirigeant Jean-Pierre Blanc se sont engagés depuis plus de 10 ans dans les cafés issus du commerce équitable labellisés Max Havelaar. Ce qui signifie que le café a été produit et commercialisé conformément...

15/09/2005