Alimentation - Néorestauration

Bertus Basson représentera l'Afrique du Sud au Bocuse d'Or

L'Afrique du Sud vient de désigner son représentant pour le concours mondial de la cuisine qui se déroulera lors du prochain Sirha à Lyon.Bertus Basson représentera l'Afrique du Sud lors du Bocuse d'or 2007. Ce chef de 27 ans vient en...

17/05/2006 | Bocuse d'Or, Restauration commerciale

La traçabilité des produits de la mer à Sète

GS1 France, accompagné de professionnels de la filière, organise une réunion sur la traçabilité des produits de la mer le 7 juin prochain à Sète. Son objectif est de présenter le standard de marquage par code à barres des produits...

16/05/2006 | Agenda de la restauration

Un décret à venir pour le commerce équitable

Les modalités d'application du commerce équitable devrait être clarifiées grâce à la publication prochaine d'un décret mettant en place une commission nationale du commerce équitable.Le gouvernement a annoncé la publication d'un...

15/05/2006 | Actualités

La mascotte Gustino joue la carte communication

Après s'être affichée sur les cartes des restaurants pour aider les clients à manger plus équilibré, la mascotte Gustino a décidé de passer à la télévision et de prendre le train pour continuer à diffuser ses conseils...

15/05/2006 | Restauration commerciale

Tropicana lance les jus pressés en CHR

La marque a conçu une gamme de 100 % purs jus pressés pour le circuit hors-domicile, comprenant sept parfums.Tropicana innove avec une gamme de sept références de jus de fruits, 100 % purs jus, conditionnés en bouteilles en verre perdu...

15/05/2006 | Les fournisseurs

L'Europe et les Etats-Unis échangent sur les moyens de lutte contre l'obésité

Jeudi 11 et vendredi 12 mai, une conférence réunira l'Union européenne et les Etats-Unis sur les bonnes pratiques concernant l'alimentation, l'activité physique et la santé.Une conférence réunissant les Etats-Unis et l'Union...

09/05/2006 | La bibliothèque de Néo

Fleurs et herbes comestibles

Bernard Leprince, chef des chefs des restaurants parisiens chez Clément et MOF dirigera un atelier de cuisine sur le thème des fleurs et herbes comestibles.A l'occasion de la 4e édition de l'animation « Rendez-vous aux jardins », menée...

05/05/2006 | Restauration commerciale

Turbot Qualité à l'European Seafood de Bruxelles

L'association sera à nouveau présente au grand salon européen des produits de la mer, du 9 au 11 mai, afin de faire découvrir le turbot Label Rouge.Associée au stand des produits de la mer Label Rouge, l'Association Turbot Qualité,...

04/05/2006 | Les fournisseurs

Les XXes Entretiens de Belley s'ouvrent sur le monde

Pour fêter leur vingtième anniversaire, les entretiens de Belley ont choisi le thème "Cuisine sans frontières ?"Les Entretiens de Belley fêteront le 13 octobre prochain leur XXe anniversaire. Plusieurs manifestations sont prévues,...

03/05/2006 | Agenda de la restauration

Les Toques Blanches à la Semaine de la Fraîch'Attitude

Le partenariat entre les Toques Blanches et l'Aprifel prévoit notamment la participation de chefs de l'association à des événements lors de la Semaine de la Fraich'Attitude.Dans le cadre de l'approfondissement de leurs relations avec...

02/05/2006 | La profession

Alimentation - Page 100