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Alimentation - Page 100

Deux briques de fromage

Eurial Poitouraine RHD lance 2 briques (pâte molle à croûte fleurie): Soignon (100% lait de chèvre) et Ligueil (100% lait de vache) à utiliser de multiples façons. Proposées en frais à trancher 1,5 kg ou en surgelée déjà tranchée (tranches de 20[…]

17/11/2003

Le Marché international de Rungis à Equip'hôtel

Tout au long de la semaine du mondial des métiers de l'hôtellerie et de la restauration (28 septembre - 2 octobre), Rungis sera présent sur un espace de 204 m². Une première. Rungis a mis les petits plats dans les grands à l'occasion de sa[…]

22/09/2003

Chocolat : quatre 1ers crus de Michel Cluizel dans un coffret

Le chocolatier Michel Cluizel a rassemblé dans un coffret ses quatre 1ers crus de plantation, fabriqués chacun avec des fèves de cacao d'une seule plantation. Il s'agit de Los Anconès (Saint-Domingue) créé 2002 et de Conception (Venezuela) créé[…]

22/09/2003

Maxitrouille, une crème glacée ''concept'' pour Halloween

Partenaire des industries agroalimentaires depuis plus de 100 ans, l'Enilbio (Ecole nationale des industries du lait et des biotechnologies) de Poligny (Jura) forme des techniciens et des cadres supérieurs du CAP à l'ingénieur maître. Dans le[…]

18/09/2003

Rachat de Bon Appétit par l'allemand Rewe

Le groupe allemand Rewe (n°3 européen du commerce de détail) vient d'acquérir le groupe suisse Bon Appétit, dont fait partie, notamment, la société Aldis (distributeur en France pour la RHD). Le groupe allemand, déjà présent dans 12 pays,[…]

11/06/2003

Enregistrement de quatre dénominations de produits agricoles

La Commission européenne a ajouté quatre dénominations de produits agricoles et alimentaires à la liste des indications géographiques protégées (IGP), appellations d'origine protégées (AOP) et spécialités traditionnelles garanties (STG). Les[…]

19/03/2003 |

Site Internet de Bel Restauration

Lancé discrètement au début de l'année, le site Internet www.bel-restauration.com propose bien sûr des informations sur la gamme de fromages Bel en RHD, sur le Club Bel Restauration, mais aussi des dossiers sur la sécurité alimentaire, la[…]

17/03/2003

Entr'acte reprend l'activité sandwichs de Crudi

L'un des spécialistes français de la fabrication de sandwichs, Entr'acte, vient de racheter la division sandwichs de Crudi, acquise récemment par le britannique Geest. Opérations en cascade dans l'univers français de la salade traiteur et du[…]

05/03/2003 |

Le groupe anglais Geest rachète Crudi

Geest vient d'acquérir la totalité du capital de la société Geneviève Langlais. Implantée en Roussillon, cette entreprise spécialisée dans la production de salades, est connue sous son nom commercial Crudi.Le montant de la transaction tourne[…]

04/03/2003 |

Comment indiquer aux consommateurs l'origine de la viande bovine

A l'origine du décret du 17 décembre 2002 sur l'étiquetage de la viande bovine en restauration, la DGCCRF a rédigé une note d'information qui cerne son champ d'application et fixe ses modalités de contrôle. Un document à télécharger. La note[…]

27/02/2003 | Dgccrf