Alimentation
10 ème édition de Gourmet Selection les 22 et 23 septembre prochain
Gourmet Selection, le salon des épiceries fines et du bon goût revient les 22 et 23 septembre 2019 à Paris Expo Porte de Versailles (Pavillon 5.2) pour sa 10ème édition Depuis sa première édition en 2009, Gourmet Selection s'est positionné sur[…]
Karma conjugue anti-gaspillage et gestion des stocks
Les applications anti-gaspillage alimentaire : le choix de certains restaurateurs pour mieux gérer leurs stocks cet été. Si la gestion de stocks et d’invendus est une problématique majeure des restaurants tout au long de l’année, la période[…]
Mon restau responsable : La Courneuve et Arcueil s’engagent
Mon restau responsable les villes de La Courneuve et d’Arcueil s’engagent et le Siresco renouvelle ses engagements. Le Siresco a été l’un des 4 sites pilotes en juillet 2015 à entrer dans la démarche Mon Restau Responsable® et à réaliser sa[…]
Cantines scolaires : le Siplarc vise l’exemplarité en Seine-Saint-Denis
D’ici à novembre 2019, toutes les villes de France devront proposer un repas végétarien une fois par semaine. Et d’ici à 2022, les produits bio devront représenter au moins 20%des produits utilisés dans la restauration collective. Aujourd’hui[…]
Force Plus lance un flan à la vanille pour faire le plein de protéines
Force Plus s’est donné pour mission de lutter contre la dénutrition des personnes fragilisées dans les hôpitaux, cliniques, Ehpad ou encore en maisons de retraite. Force + propose ainsi des desserts à la fois gourmands et parfaitement adaptés[…]
Les seniors : cible prometteuse à manier avec précaution dans l’alimentaire
XERFI-PRECEPTA vient de publier une étude approfondie sous le titre : « Le marché de l’alimentation senior - Analyse de la demande, des initiatives des acteurs et des perspectives des segments à l’horizon 2022 » une étude de Rémi Vicente Les[…]
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Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?
Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?
D’Aucy Foodservice publie son livre blanc
Le bio, comment répondre à une demande croissante en RHD? À l’occasion du printemps du bio, d’aucy foodservice publie son livre blanc « Le bio, comment répondre à une demande croissante en Restauration-Hors-Domicile ? » Via sa coopérative[…]
Du quinoa d’Anjou en vrac et en ligne pour les professionnels
Sur un marché en constante mutation, la filière française, Quinoa d’Anjou, ne cesse d’innover pour faire face à une demande toujours plus exigeante. Pour cela, Quinoa d’Anjou structure son offre à destination des professionnels et propose deux[…]
Fried chicken caviar, la recette signée FTG et Petrossian
La célèbre marque de Caviar sort des sentiers battus en imaginant avec le Chef Greg Marchand de FTG, un accord inattendu entre le caviar Petrossian et une recette très Street Food. Celui qui vient de célébrer les 10 ans de Frenchie explique : «[…]
Un crumble, prêt à l’emploi signé la Cigale
Le fabricant de biscuits pâtissiers LA CIGALE innove en proposant aux professionnels de la restauration une préparation de CRUMBLE, qui apportera une touche croustillante à toutes vos recettes sucrées : en décoration saupoudré sur un dessert, ou[…]
LES APPELS
D’OFFRES
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Organisation de prestations d'animation et de repas pour les journées festives du service aux aînés
24/08/2019 - CCAS
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Prestations de sandwichs, viennoiseries.
24/08/2019 - Ville de Dunkerque
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Prestations de buffets froids et chauds, cocktails déjeunatoires et prestations associées.
24/08/2019 - Ville de Dunkerque
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