Agenda de la restauration - Page 21

Ecorismo 2008

Ecorismo, le forum annuel national des écoproduits et des solutions environnementales pour l'hôtellerie, les collectivités, le camping, la restauration et le tourisme se tiendra les 11 et 12 mars 2008 au Palais des Congrès d'Arles....

07/12/2007

12e édition de la Percée du Vin Jaune

La Percée du Vin Jaune 2008 se déroulera les 2 et 3 février dans les rues et caves de deux villages du Sud-Revermont, Vincelles et Sainte-Agnès, à quelques kilomètres de la ville-préfecture de Lons-le-Saunier.40 à 50 000 amateurs,...

06/12/2007 |

4e Colloque national des grands chefs

Le 4e Colloque national des grands chefs se tiendra à la Villa Massalia - Concorde Marseille les 17 et 18 mars 2008.Cette édition est parrainée par Jacques Lameloise (Lameloise) et les conférences auront pour thèmes :Le vin au...

04/12/2007 |

18e journée professionnelle du CCC Paris-Ile-de-France

La 18e Journée du CCC Paris-Ile-de-France (Association de la restauration collective en gestion directe) se déroulera le mercredi 19 mars 2008 de 9h à 18h30 à l'Espace Champerret A Paris.Cette journée professionnelle accueillera...

Siahm 2008

La prochaine édition du Siahm (Salon des métiers de bouche et de la restauration) aura lieu du 28 au 30 septembre 2008 à Lille Grand Palais sous la présidence de François Adamski, Bocuse d'or 2001. Deux axes forts donneront le ton de...

03/12/2007 |

La 8e semaine du fooding bat son plein

(photo DR)Organisée du lundi 26 au lundi 3 décembre, la semaine du fooding propose partout en France des expériences gastronomiques insolites.Le fameux mouvement né à la fin des années 90 et initié par un journaliste critique...

Christian Etchebest, partenaire du Marché de Noël du Kremlin-Bicêtre

Dans le cadre du Marché de Noël organisé par le service commerce de la ville du Kremlin-Bicêtre (94) les 7,8 et 9 décembre, place de la République face à l'hôpital de Bicêtre (Métro Kremlin-Bicêtre), le chef Christian Etchebest,...

26/11/2007 |

Entrées à l'assiette et pour salad'bar du 3 au 7 décembre chez Grégoire-Ferrandi

L'école Grégoire-Ferrandi propose parmi ses nouveautés, un stage sur le thème : nouvelles entrées à l'assiette et pour salad'bar. Cette session qui se tient du 3 au 7 décembre prochain, soit 5 jours (35 heures), est destinée aux...

21/11/2007 |

Le marché de la restauration en France (par Gira Sic Conseil)

Sur commande de Sirest Ideas et du Sirha, le cabinet Gira-Sic Conseil a réalisé une note sur le marché de la restauration en France dont voici des extraits.De 1975 à 2000, la croissance du secteur de la restauration hors foyer...

20/11/2007

La mutation des comportements alimentaires en France (par Gira Sic Conseil)

A la demande de Sirest Ideas et du Sirha, le cabinet Gira Sic conseil a réalisé une étude qualitative comportementale dont voici un résumé.La restauration hors domicile est dans une phase de mutation historique depuis environ cinq...

20/11/2007