Agenda de la restauration - Page 19

Christian Etchebest, partenaire du Marché de Noël du Kremlin-Bicêtre

Dans le cadre du Marché de Noël organisé par le service commerce de la ville du Kremlin-Bicêtre (94) les 7,8 et 9 décembre, place de la République face à l'hôpital de Bicêtre (Métro Kremlin-Bicêtre), le chef Christian Etchebest, restaurateur[…]

26/11/2007 | Alimentation

Entrées à l'assiette et pour salad'bar du 3 au 7 décembre chez Grégoire-Ferrandi

L'école Grégoire-Ferrandi propose parmi ses nouveautés, un stage sur le thème : nouvelles entrées à l'assiette et pour salad'bar. Cette session qui se tient du 3 au 7 décembre prochain, soit 5 jours (35 heures), est destinée aux professionnels.[…]

21/11/2007 | RH

Le marché de la restauration en France (par Gira Sic Conseil)

Sur commande de Sirest Ideas et du Sirha, le cabinet Gira-Sic Conseil a réalisé une note sur le marché de la restauration en France dont voici des extraits. De 1975 à 2000, la croissance du secteur de la restauration hors foyer oscillait entre[…]

20/11/2007

La mutation des comportements alimentaires en France (par Gira Sic Conseil)

A la demande de Sirest Ideas et du Sirha, le cabinet Gira Sic conseil a réalisé une étude qualitative comportementale dont voici un résumé. La restauration hors domicile est dans une phase de mutation historique depuis environ cinq ans. Cette[…]

20/11/2007

Sirest Ideas 2008

Organisée par Sepelcom, la septième édition de Sirest Ideas se déroulera du 30 mars au 2 avril 2008 à Paris Expo Porte de Versailles (hall 7.2) Nutrition, santé et plaisir seront au centre de ce salon, qui fait également la part belle aux[…]

20/11/2007

Egast annonce la couleur pour 2008

Le salon professionnel de l'équipement de la gastronomie et des services Egast vient d'annoncer les festivités pour sa 12e édition qui se tiendra du 9 au 12 mars 2008 au Parc des expositions de Strasbourg. Une édition qui promet en matière de[…]

16/11/2007

5e édition du SIEL

Le Salon international des équipements et services pour l'hôtellerie, la restauration et les collectivités aura lieu cette année du 03 au 06 mars 2008 au Palais des Expositions des Pins Maritimes à Alger (Algérie). Rendez-vous incontournable des[…]

14/11/2007

1er Salon du livre gastronomique

Le 1er Salon du livre gastronomique se tiendra les 1er et 2 décembre, à Saint-Arnoult-en-Yvelines (78). Au programme : séances de dédicaces (avec Christophe Felder et Marie-Laure Tombini), démonstrations culinaires, ateliers cuisine et arts de[…]

14/11/2007

L'institut Pasteur de Lille invité au 55e Congrès national de l'Umih

L'Institut Pasteur de Lille sera présent le jeudi 22 novembre au 55e congrès national de l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), salle 3 000 du Centre de congrès de Lyon pour animer un atelier sur le thème ?Gastronomie et[…]

14/11/2007 | Alimentation

Grande-Synthe à l'heure du développement durable

C'est sur le thème « Comment notre alimentation peut-elle influencer le développement durable ? » que se déroulera le débat animé par Philippe Fourmestraux, auditeur au Collège des Hautes études du développement durable à Grande-Synthe près de[…]

09/11/2007 | Alimentation