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Actualités - Page 90

Les Logis couronnent leurs chefs

La finale nationale du concours des cuisines régionales qui se tenait les 2 et 3 décembre au Lycée technique régional Maurice Marland de Granvillle a consacré la victoire des régions Normandie, Midi-Pyrénées et Bourgogne. C'est un grand voyage[…]

McDonald's poursuit sa diversification

Le géant du hamburger vient de former une société commune avec Fazoli's,avec option d'achat pour McDonald's. Dorénavant plus prudent sur le développement de son enseigne phare, le numéro un mondial de la restauration rapide poursuit en revanche[…]

Club Med: démission de Philippe Bourguignon

Alors que le Club Méditerranée essuie cette année une perte importante, il perd son charismatique patron Philippe Bourguignon. Démissionnaire, celui-ci est remplacé par Henri Giscard d'Estaing. C'est à la surprise générale que Philippe[…]

17/12/2002
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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

5 nouveaux contrats pour Scolarest

La filiale du groupe Compass spécialisée dans le secteur de l'enseignement et des collectivités locales vient de remporter cinq nouveaux contrats dans le secteur public. La signature de cinq nouveaux contrats dans le secteur public représente[…]

Un outil pour augmenter sa rentabilité

La Chambre de Commerce et d'Industrie de Versailles Val d'Oise Yvelines a mis en place un nouvel outil au service des restaurateurs et des traiteurs. Objectif: améliorer son CA et dynamiser sa carte. La Chambre de Commerce et d'Industrie de[…]

Changement prochain à la tête d'Applebee's

George Shadid quittera la direction générale de la chaîne américaine le 12 janvier. C'est David Goebel qui lui succèdera. George Shadid quittera la direction générale de la chaîne Applebee's Neigborhood Grill & Bar le 12 janvier prochain, mais[…]

13/12/2002

The Cheesecake Factory Inc. ouvre un nouveau restaurant aux Etats-Unis

L'enseigne américaine de restaurants "casual" compte désormais 59 unités et prévoit 14 ouvertures en 2003.La chaîne américaine The Cheesecake Factory (segment casual) a ouvert son 12ème restaurant de l'année 2002 à Charlotte (Caroline du Nord).[…]

Diageo accepte de céder Burger King pour 1,5 milliard de dollars

La vente du numéro deux mondial du hamburger au groupe de fonds d'investissements menés par Texas Pacific Group doit être finalisée ce vendredi.Initialement conclue à 2,26 milliards de dollars en juillet dernier, mais révisée ensuite à la baisse[…]

13/12/2002 |

Emmanuel Richard remporte la finale régionale du Gargantua

Huit finalistes ont confronté leurs talents lors de la finale Bourgogne Franche-Comté pour remporter le titre de meilleur chef de cuisine collective. La finale régionale du Gargantua Bourgogne Franche-Comté s'est déroulée le 7 novembre dernier[…]

De nouveaux étoilés promus par le Guide Michelin Espagne-Portugal

Aucune surprise notable dans cette nouvelle édition, cependant huit nouvelles enseignes accèdent au premier macaron.Pas de mouvement dans la catégorie des deux et trois étoiles dans l'édition 2003 du Guide Michelin Espagne et Portugal. En[…]