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Actualités - Page 80

Léon de Bruxelles opte pour Rest'Office

La chaîne spécialisée dans les moules-frites a retenu le système Rest'Office développé par Atig pour la gestion centralisée de ses matières premières. Le système de gestion Rest'Office, développé et commercialisé par Atig, contrôle et inventorie[…]

Le Louis XV et Le Cinq remportent un troisième macaron

L'édition 2003 du guide rouge Michelin couronne le talent de Philippe Legendre, chef du restaurant gastronomique de l'Hôtel George V (Paris 8°) et de Franck Cerruti, chef du restaurant de l'Hôtel de Paris (Monaco). Philippe Legendre, chef du[…]

Autogrill s'installe à l'aéroport George Bush à Houston (Texas)

La leader italien de la restauration de voyage vient de remporter, à travers sa filiale américaine HMSHost, un contrat de concession d'une durée de 10 ans à l'aéroport international de Houston. L'aéroport George Bush accueille plus de 33[…]

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Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Les visiteurs étrangers en augmentation de 33 % sur le Sirha

La 11ème édition du Salon international de la restauration et de l'hôtellerie a accueilli 155 329 visiteurs, dont 8 364 visiteurs, issus de 124 pays. La fréquentation internationale de cette manifestation affiche donc une progression de 33 %.[…]

Buffalo : un quatrième trimestre affecté par la crise

Avec un CA consolidé en hausse de 4,9 % à 284,6 M€, Buffalo Grill poursuit sa croissance. L'exercice 2002 a tout de même pâti de la crise qui débutée à la fin de l'année avec un quatrième trimestre en chute de 0,9 %. Avec un CA affecté à hauteur[…]

Apetito lance son concept de repas livrés sans remise en température

La SRC, filiale du groupe allemand, vient de décrocher son premier contrat avec le centre d'action sociale de la Ville de Paris pour livrer des plateaux repas au domicile d'environ 360 personnes âgées. Apetito introduit en France un nouveau[…]

L'enseignement supérieur adopte Caffè Ritazza

Scolarest, filiale de Compass group, spécialisée dans la restauration scolaire développe le concept Caffè Ritazza dans l'enseignement supérieur.Le concept Ritazza Caffè basé sur une offre de restauration rapide fait son entrée dans quatre[…]

12 nouvelles recetttes Nord pour la restauration collective

Le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais édite une nouvelle série de 12 recettes destinée à la restauration collective. Après le succès de la première édition du classeur avec 52 recettes régionales pour la restauration collective en novembre[…]

Sodexho Alliance : objectif de croissance interne du CA entre 4 et 6%

Lors de l'assemblée générale mixte, Pierre Bellon a assuré que Sodexho Alliance mettrait tout en oeuvre pour atteindre son objectif de 210 millions d'euros de résultat net part du groupe sur 2002/2003. Au cours de l'assemblée générale mixte de[…]

Le CA 2002 d'Autogrill en progression de 1,6 % à 3,316 milliards d'euros

Le chiffre d'affaires du groupe italien de restauration de concession a progressé de 9,8 % en Amérique du Nord, à taux de change constants, et de 6,8 % en France. Le chiffre d'affaires 2002 d'Autogrill (clos le 31 décembre 2002) est en[…]