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Actualités - Page 8

Les Grands Prix Sirha Innovation 2019 annoncés

Les Grands Prix Sirha Innovation 2019 annoncés

Les Grands Prix Sirha Innovation, initiative soutenue par le CIC, ont été décernés ce mardi 11 décembre à l’école Ferrandi, à Paris. Douze lauréats – 8 dans la catégorie « Produits-Boissons-Ingrédients » et 4 dans la catégorie «[…]

13/12/2018 | SIRHA
Le Whopper est désormais livré

Le Whopper est désormais livré

Après McDonald’s, présent en masse sur UberEats, Burger King, 270 restaurants en France, et 17 000 dans le monde, franchit le pas de la livraison. La major et la plateforme Deliveroo annoncent la conclusion d’un partenariat portant d’ores et[…]

Elior Group publie ses résultats annuels

Elior Group publie ses résultats annuels

Elior vient de publier ses résultats annuels sur l’exercice 2017-18, arrêtés au 30 septembre. Représentant 73% du chiffre d’affaires consolidé du Groupe, le chiffre d’affaires des activités de restauration collective et services progresse de 214[…]

06/12/2018 | Elior
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Daniel Gobet champion du monde 2018 du Pâté-croûte

Daniel Gobet champion du monde 2018 du Pâté-croûte

Après la victoire de Chikara YOSHITOMI du restaurant l’Ambroisie*** en 2017, c’est un traiteur régional, Daniel Gobet de So Good Traiteur à Divonne les Bains qui rafle le titre de Champion du Monde de Pâté Croûte cette année. Il était en[…]

06/12/2018 |
Quelles tendances food en 2019 ? Les prévisions d'Uber Eats

Quelles tendances food en 2019 ? Les prévisions d'Uber Eats

D’après une étude interne appelée Foodcast qui revient sur les ‘prévisions alimentaires’ les plus tendances en 2018 et ainsi à surveiller en 2019, le miso est l’un des aliments les plus tendances pour les Français. Surprise ! Le top 3 des[…]

06/12/2018 |
Le syndicat Action CHR rejoint le GNI

Le syndicat Action CHR rejoint le GNI

Le 21 novembre 2018 Didier Chenet, Président du GNI et Jean Charles Ruggia, Président du Syndicat Action CHR, ont signé une convention entre les deux organisations. Le syndicat Action CHR rejoint le GNI Hôtellerie & Restauration et devient le[…]

29/11/2018 |
Le foie gras en fête dès lundi prochain

Le foie gras en fête dès lundi prochain

Du 3 au 9 décembre prochain, les chefs nous donnent un avant-goût des fêtes de fin d’année en participant à la première Semaine nationale du Foie Gras. L’occasion de découvrir, partout en France, leurs nombreuses idées créatives imaginées autour[…]

28/11/2018
Une galette des rois signée Cédric Grolet

Une galette des rois signée Cédric Grolet

Chaque année, on l’attend, on la scrute. Et celle du Meurice peut-être plus encore, puisque Cédric Grolet y officie en tant que chef pâtissier. La galette des rois 2019 du Meurice : des goûts classiques autant qu’une création singulière, puisque[…]

28/11/2018 | Desserts
 BIO en restauration hors domicile: entre loi et  réalité

BIO en restauration hors domicile: entre loi et réalité

Enquêtes exclusives Agence BIO/CSA RESEARCH menées auprès des élus et des acteurs de la restauration collective et commerciale. Etat des lieux. Consciente des préoccupations des Français et face à l’actualité législative, l’Agence BIO a lancé[…]

L’emploi en première ligne au congrès de l’Umih

L’emploi en première ligne au congrès de l’Umih

« Ici, on recrute ! ». C’est autour d’un thème pour le moins fédérateur que se tiendra le prochain congrès de l’Umih, du 4 au 6 décembre prochain, au Centre des Congrès de Saint-Etienne. Sur un secteur de l’hôtellerie-restauration représentant[…]

22/11/2018