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Actualités - Page 7

La Fourchette dévoile les tendances culinaires 2019

La Fourchette dévoile les tendances culinaires 2019

LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe, a dévoilé ce mardi 15 janvier les conclusions d’une étude, menée en collaboration avec la société Doxa, sur les tendances culinaires attendues en 2019 dans le[…]

Six classes sélectionnées pour la finale du concours Écoles – De l’École aux Étoiles

Six classes sélectionnées pour la finale du concours Écoles – De l’École aux Étoiles

La listes des six classes finalistes du concours Écoles – De l’École aux Étoiles Président Professionnel, dédié aux élèves en formation hôtelière, a été dévoilée ce jeudi. Ces équipes sélectionnées à travers toute la France s’affronteront le 25[…]

17/01/2019 |
Le Championnat de France du Dessert débute

Le Championnat de France du Dessert débute

C’est au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Ploufragan (22) que démarre ce jeudi 10 janvier 2019 la 45ème édition du Championnat de France du Dessert – 4000 candidats depuis la création du concours en 1974. Après avoir été[…]

10/01/2019 |
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
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Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Mamie Burger devient Mamie Bistrot pour ses 4 bistrots parisiens

Mamie Burger devient Mamie Bistrot pour ses 4 bistrots parisiens

Lancée en 2013, et avec 6 restaurants implantés dans la capitale à ce jour, Mamie Burger s’est d’abord développée sur le segment du burger gourmet, en service à table. La marque, créée par Matthieu Soliveres, affine son positionnement sur ses 4[…]

Gault&Millau change de mains

Gault&Millau change de mains

Gault&Millau, tiers de confiance accompagnant depuis 1972 le client dans son expérience de consommation culinaire, à travers de nombreux événements, des guides papier ou numérique et des sélections de produits, bruts ou transformés, est cédé à[…]

10/01/2019 |
Coup d’envoi du 9ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Coup d’envoi du 9ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le concours de cuisine national “Jeunes Talents“, initiative de l’Association française des Maîtres Restaurateurs avec le soutien de l’Umih, poursuit sa dynamique et, coup d’envoi de sa 9ème édition, sera présent à Strasbourg le lundi 14 janvier[…]

10/01/2019 |
Groupe Bertrand s’intéresse à Elior

Groupe Bertrand s’intéresse à Elior

« Intéressé à échanger avec la société sur sa vision du marché et ses enjeux », Groupe Bertrand a annoncé le 14 décembre dernier avoir déclaré à l’Autorité des Marchés financiers qu’il avait franchi à la hausse le seuil des 5% d’intérêts[…]

20/12/2018
Barrière : un jardin alpin à Deauville

Barrière : un jardin alpin à Deauville

La montagne, et la mer en toile de fond: du sol enneigé aux sapins immaculés, des fourrures délicates aux peaux de mouton, des luges et skis vintage aux œufs télécabines traditionnels, c’est la montagne qui s’exprime dans la cour de l’hôtel[…]

Colloque annuel Metro: quelle restauration pour demain ?

Colloque annuel Metro: quelle restauration pour demain ?

A l’occasion du colloque annuel de Métro sur la restauration responsable, Frédéric Loeb, de Loeb Innovation, est intervenu sur les « futures tendances de la restauration ». Alors selon lui, à quoi peut-on s’attendre ? Kassiopée Toscas Les[…]

20/12/2018 |
L’Umih réagit aux annonces d’Emmanuel Macron

L’Umih réagit aux annonces d’Emmanuel Macron

L’Umih a réagi ce mardi 11 décembre, suite aux annonces d’Emmanuel Macron pour répondre aux revendications des Gilets jaunes. En attendant la présentation détaillée par le Premier ministre de l’ensemble des mesures, l’UMIH salue en particulier[…]

13/12/2018