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Actualités - Page 60

Sodexo vient de remporter la restauration de la ville de Sète

Depuis le 1er février, Sodexo est le nouveau partenaire de la ville de Sète (34) pour une durée de quatre ans. Bébés, enfants, adultes et personnes âgées, au total ce sont 2 000 personnes qui vont bénéficier des repas de la SRC. Afin d'associer[…]

Multi Restauration Méditerranée remporte le prix ''Coup de Cœur'' des Trophées RSE de la région Paca

La SRC Multi Restauration Méditerranée vient de remporter le prix "Coup de cœur" des Trophées Responsabilité Sociale de l'entreprise (RSE) de la région Provence Alpes Côte d'Azur (Paca). Cette société de restauration régionale qui a réalisé un[…]

Le débat

Docteur Claude Plassard Comment réagir face à un patient qui refuse de s'alimenter ? A mes yeux, le trouble alimentaire constitue un trouble du comportement, qui n'est pas intentionnel mais réactionnel chez une personne démente. Il faut donc[…]

Alain Ducasse Formation accompagne Sogeres

Par Christophe Clarigo - Directeur de l'Identité Culinaire Alain Ducasse Formation. " Alain Ducasse Formation (ADF) intervient auprès de Sogeres depuis de nombreuses années, avec une double mission de conseil et de formation. Dans le cadre du[…]

Ce que la restauration peut changer : la réponse Sogeres

Par le docteur Bénédicte Lepère - Directeur marketing, développement santé et collectivités locales de Sogeres. "Confrontée aux demandes de certains de ses clients (EHPAD, CCAS) et de l'évolution démographique observée en faveur des personnes[…]

Le plaisir de manger

Par le professeur Patrick Mac Leod - Président de l'Institut du goût de Paris. " Au cours des dernières années, nous avons appris beaucoup sur le plaisir de manger. Les mécanismes physiologiques associés sont particulièrement complexes. Le[…]

Bien manger et maladie d'Alzheimer : une nécessité réalisable

Par le docteur Gilles Groboz - Gériatre "Les troubles du comportement alimentaire dans la maladie d'Alzheimer sont dus au lent déclin cognitif, atteignant entre autres les processus d'encodage et de rappel. Il en résulte un oubli de la prise[…]

La nutrition des personnes âgées : une question de qualité de vie

Par le professeur Patrick Ritz - Nutritionniste "Toutes les études montrent que la masse grasse augmente avec le vieillissement, aussi bien chez les hommes que chez les femmes. On observe en parallèle que les hommes perdent de la masse maigre à[…]

Les enjeux de la maladie d'Alzheimer

Par le professeur Bernard Roques - Membre de la commission Alzheimer, professeur à l'université Paris-Descartes. "860 000 patients sont atteints de la maladie d'Alzheimer, dont une minorité avant l'âge de 60 ans. Les femmes sont davantage[…]

Ouverture de la rencontre-débat : la maladie neuro-dégénérative d'Alzheimer

Par le docteur Claude Plassard - Président du réseau gérontologique de la Haute Côte d'Or et modérateur du colloque. "En 1906, Aloïs Alzheimer a réalisé la première description de la maladie neuro-dégénérative d'Alzheimer. Un million de[…]