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Actualités - Page 60

Le théâtre au service de la créativité chez Api

Le théâtre au service de la créativité chez Api

La ligue d'improvisation professionnelle de Marcq-en-Baroeul (59) a travaillé avec des salariés du groupe Api-RDR. Elle les a aidés à mieux cerner les attentes de leurs clients. En mars 2008, trente commerciaux du groupe Api-RDR*, venus de toute[…]

01/11/2008
Le personnel se met en scène  pour une prestation optimale

Le personnel se met en scène pour une prestation optimale

Transformer un restaurant en scène de théâtre : c'est la méthode employée par Jean Nestor Formation pour optimiser la qualité du service en salle. Un comédien aide le personnel à bien réagir dans toutes les situations. Et si le restaurant[…]

01/11/2008
Légers, maniables, les chariots se modernisent

Légers, maniables, les chariots se modernisent

Qu'il s'agisse de transport ou de remise en température, le mobilier roulant se perfectionne. Fini les produits lourds et difficilement manoeuvrables. L'heure est aux chariots modulables et ergonomiques. Plus qu'un constat, la tendance est[…]

01/11/2008

Metro Paris, un nouvel entrepôt sous forme de laboratoire

En inaugurant son 90e entrepôt à Paris intra-muros sur 3 000 m², le grossiste ne fait pas qu'ouvrir une brèche dans une ville jusqu'alors inaccessible. Il a déployé toute une batterie de solutions nouvelles pour renforcer la proximité et le[…]

01/11/2008
Le Carré Rouge en ligne directe avec le Café de la Grande Épicerie

Le Carré Rouge en ligne directe avec le Café de la Grande Épicerie

Le nouveau restaurant du Studio SFR de la rue Tronchet est une version adaptée du Café de la Grande Épicerie. Au rez-de-chaussée du magasin, l'adresse manque malheureusement de visibilité. Si vous pénétrez dans l'enceinte du Studio SFR et que[…]

01/11/2008 |

Eris renouvelle son modèle de cafétéria

En inaugurant cet été son concept dans une galerie marchande, à Nîmes, Eris a revisité les fondamentaux de la cafétéria. Espaces de restauration cloisonnés, cuisine spectacle et décoration cosy en sont les valeurs fortes. Comment dynamiser un[…]

01/11/2008
Jean-André Charial, chef étoilé « mon modèle de rentabilité économique »

Jean-André Charial, chef étoilé « mon modèle de rentabilité économique »

En mai, Jean-André Charial a créé un nouveau concept avec son double restaurant le Balthazar et le Jéroboam, à Montélimar. Un lieu qui reflète sa vision économique et gastronomique de la restauration d'aujourd'hui. néo D'où est venue votre idée[…]

01/11/2008

Le groupe Pourcel franchit les frontières

Très jeunes, les frères Pourcel ont joué la carte de la diversification. Alors que le groupe fête ce mois-ci ses 20 ans, il rayonne aux quatre coins du monde. Le gotha culinaire parle des "frères Pourcel". Mais le groupe, c'est avant tout la[…]

01/11/2008

Léo-Lagrange et l'ANDRM se mobilisent

Le 15 octobre dernier, la Fédération Léo-Lagrange et L'ANDRM* ont présenté leur programme de sensibilisation à la nutrition à l'Accueil de loisirs de Juvisy-sur-Orge (91). Aujourd'hui, un enfant sur six est obèse. « Cette épidémie, souligne[…]

01/11/2008

La FCPE réclame une loi cadre

La Semaine du Goût et la signature du Grenelle de l'environnement sont l'occasion pour la FCPE de réclamer une loi sur la restauration dans les écoles. La fédération des conseils de parents d'élèves des écoles publiques demande une loi[…]

01/11/2008