Actualités - Page 60

    Préparer un MBA Cooking Business à l'Atelier des chefs

    Préparer un MBA Cooking Business à l'Atelier des chefs

    Fort de son expertise, l'Atelier des chefs propose aujourd'hui des formations de cuisine à destination des restaurateurs. En partenariat avec les MBA ESG, l'Atelier dispense une formation destinée à des personnes engagées dans un projet...

    01/03/2013 |

    Léon de Bruxelles créera 150 emplois en 2013

    Le groupe de restauration Léon de Bruxelles confirme ses ambitions de développement et ouvrira 6 restaurants en province d'ici à la fin de l'année. 150 emplois seront ainsi créés. En mai prochain, Léon de Bruxelles ouvrira son nouveau...

    Coupe du monde de la pâtisserie, Bocuse d'Or, la France réalise le doublé

    Beau succès pour les équipes tricolores au Bocuse d'Or et à la Coupe du monde de la pâtisserie. Thibaut Ruggeri, chef chez Lenôtre, vainqueur du Bocuse d'Or, et Quentin Bailly, lauréat de la Coupe du monde de la pâtisserie, ont porté...

    01/03/2013 | Pâtisserie
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    dé - Paris
    CONGRÈS RHD 2022

    Fidélité, ancrage territorial, expérience…quelles redéfinitions de l’écosystème de la RHD

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    IN-NEO AWARDS

    Primer les acteurs qui participent a l’évolution de la RHD

    Arnaud Donckele, un chef au top

    Arnaud Donckele, un chef au top

    À 35 ans, le chef Arnaud Donckele décroche une troisième étoile. Le chef des cuisines de la Résidence de la Pinède, à Saint-Tropez, accède ainsi au firmament de la gastronomie internationale. Une ascension spectaculaire pour ce...

    01/03/2013

    Mouvements

    Christian Clerc devient directeur général du Four Seasons Hôtel George V et vice-président régional des Four Seasons de Milan, Florence, Genève et Marrakech.Simon Rusconi prendra la direction de l'hôtel Prince de Galles, à...

    01/03/2013

    En coulisses

    Michel Roth réalise avec Servair des plats conçus pour la classe Business d'Air France. Cette initiative s'inscrit dans le cadre de la collaboration initiée dès 1998 par l'entreprise avec les chefs étoilés, éléments clés de sa...

    01/03/2013
    Ali Afshar, directeur du Warwick Reine Astrid, à Lyon

    Ali Afshar, directeur du Warwick Reine Astrid, à Lyon

    Rien ne prédestinait cet ancien étudiant en droit, amoureux des voyages, à devenir un jour directeur de l'un des plus beaux établissements du monde. Un parcours plein de bon sens. Comme Ali Afshar.SES COMPÉTENCES...

    01/01/2013
    Annie-Claire Lamand, chef de l'EssenCiel

    Annie-Claire Lamand, chef de l'EssenCiel

    À 31 ans, cette jeune femme au parcours complet a pris la place de chef à l'EssenCiel, le restaurant du Splendid Hotel et Spa de Nice, membre de la Collection Warwick International Hotels. Après avoir été à son compte pendant dix...

    01/01/2013 | Portraits

    Sodexo affiche un chiffre d'affaires en hausse pour le premier trimestre 2012-2013

    Sodexo bénéficie de l'étendue de son réseau mondial et de son fort leadership dans les économies émergentes : la croissance interne ressort à + 2,1%, avec un chiffre d'affaires en progression de 7,4%. Si l'on exclut l'impact positif...

    01/01/2013 | étude
    Les 2 Vaches ouvrent un restaurant

    Les 2 Vaches ouvrent un restaurant

    Les 2 Vaches, joyeuses militantes d'un monde plus bio, se sont données la mission de soutenir une agriculture respectueuse de l'environnement. Spécialistes des yaourts, elles ont aujourd'hui décidé de passer de l'étable à la table et...

    01/01/2013 | restaurantDanone