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Actualités - Page 6

François Adamski rejoint Servair

François Adamski rejoint Servair

Servair, membre de gategroup, annonce la nomination de François Adamski au poste de Corporate Chef. Il succède à Michel Quissac qui occupait ce poste depuis 2006. A la sortie de l'Ecole hôtelière du Touquet, François Adamski officiera, auprès de[…]

24/01/2019
Guide Michelin 2019 : des promus, des déçus

Guide Michelin 2019 : des promus, des déçus

Michelin a dévoilé ce lundi la nouvelle sélection de son guide France 2019. Référençant quelques 632 tables étoilées, le millésime 2019 s’est enrichi cette année de 75 nouveaux établissements qui décrochent une, deux ou trois étoiles : un record[…]

24/01/2019 |
Big Mamma va ouvrir à Londres

Big Mamma va ouvrir à Londres

La rumeur, depuis l’ouverture de La Felicità, à Station F, prêtait au groupe Big Mamma des ambitions londoniennes. Une escale dans le Vieux-Lille plus tard, par La Bellezza, c’est désormais officiel : c’est en plein coeur du quartier de[…]

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La Fourchette dévoile les tendances culinaires 2019

La Fourchette dévoile les tendances culinaires 2019

LaFourchette, première plateforme de réservation en ligne de restaurants en Europe, a dévoilé ce mardi 15 janvier les conclusions d’une étude, menée en collaboration avec la société Doxa, sur les tendances culinaires attendues en 2019 dans le[…]

Six classes sélectionnées pour la finale du concours Écoles – De l’École aux Étoiles

Six classes sélectionnées pour la finale du concours Écoles – De l’École aux Étoiles

La listes des six classes finalistes du concours Écoles – De l’École aux Étoiles Président Professionnel, dédié aux élèves en formation hôtelière, a été dévoilée ce jeudi. Ces équipes sélectionnées à travers toute la France s’affronteront le 25[…]

17/01/2019 |
Le Championnat de France du Dessert débute

Le Championnat de France du Dessert débute

C’est au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Ploufragan (22) que démarre ce jeudi 10 janvier 2019 la 45ème édition du Championnat de France du Dessert – 4000 candidats depuis la création du concours en 1974. Après avoir été[…]

10/01/2019 |
Mamie Burger devient Mamie Bistrot pour ses 4 bistrots parisiens

Mamie Burger devient Mamie Bistrot pour ses 4 bistrots parisiens

Lancée en 2013, et avec 6 restaurants implantés dans la capitale à ce jour, Mamie Burger s’est d’abord développée sur le segment du burger gourmet, en service à table. La marque, créée par Matthieu Soliveres, affine son positionnement sur ses 4[…]

Gault&Millau change de mains

Gault&Millau change de mains

Gault&Millau, tiers de confiance accompagnant depuis 1972 le client dans son expérience de consommation culinaire, à travers de nombreux événements, des guides papier ou numérique et des sélections de produits, bruts ou transformés, est cédé à[…]

10/01/2019 |
Coup d’envoi du 9ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Coup d’envoi du 9ème concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le concours de cuisine national “Jeunes Talents“, initiative de l’Association française des Maîtres Restaurateurs avec le soutien de l’Umih, poursuit sa dynamique et, coup d’envoi de sa 9ème édition, sera présent à Strasbourg le lundi 14 janvier[…]

10/01/2019 |
Groupe Bertrand s’intéresse à Elior

Groupe Bertrand s’intéresse à Elior

« Intéressé à échanger avec la société sur sa vision du marché et ses enjeux », Groupe Bertrand a annoncé le 14 décembre dernier avoir déclaré à l’Autorité des Marchés financiers qu’il avait franchi à la hausse le seuil des 5% d’intérêts[…]

20/12/2018