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Actualités - Page 6

J-7 pour le Trophée Passion International de l’Académie Culinaire de France

J-7 pour le Trophée Passion International de l’Académie Culinaire de France

Organisé par l'Académie Culinaire de France, la 10e édition du Trophée Passion International se tiendra les 19 et 20 mars prochains, sous la présidence de Fabrice Prochasson et Michel Roth. Cette année, les 8 candidats en lice venus d’Argentine,[…]

13/03/2019 | Gastronomie
Le baromètre FOOD 2018 confirme la tendance du mieux-manger en Europe

Le baromètre FOOD 2018 confirme la tendance du mieux-manger en Europe

Coordinateur du programme FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand), Edenred a interrogé en 2018, plus de 25 000 salariés et 1400 restaurateurs dans huit pays européens (Autriche, Belgique, Espagne, France, Italie, Portugal, République[…]

07/03/2019
LaFourchette lance son festival

LaFourchette lance son festival

Du 5 mars au 21 avril prochain, LaFourchette lance la première édition de son Festival LaFourchette, avec plus de 1000 adresses, dont plus de 600 hors-Paris, a? de?couvrir dans toute la France. Objectif : démocratiser les sorties au restaurant[…]

07/03/2019 |
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CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Le livre des recettes créatives signé Sicoly

Le livre des recettes créatives signé Sicoly

Après deux tomes consacrés aux fruits iconiques de son terroir des Monts et Coteaux du Lyonnais, les fruits rouges et les fruits du verger puis un tome dédié aux fruits exotiques, SICOLY® a choisi les agrumes pour son quatrième opus. Les agrumes[…]

05/03/2019 |
Carré Sénart inaugure sa nouvelle zone de restauration

Carré Sénart inaugure sa nouvelle zone de restauration

« Les Tables du Carré » proposent 9 nouveaux restaurants et 3 kiosques inédits, portant ainsi à 25 le nombre de points de restauration de cet espace articulé autour du nouveau cinéma Pathé. En mettant la restauration, la convivialité et la[…]

Qui sont ces jeunes consommateurs de Bio ?

Qui sont ces jeunes consommateurs de Bio ?

Depuis ces cinq dernières années, le marché des produits alimentaires biologiques progresse, avec des habitudes et des modes de consommation qui tendent à changer radicalement. En 2018, ce constat se fait particulièrement ressentir auprès des[…]

27/02/2019 | étude
« Food Hotel Tech est un salon d’innovations, et nous voulons le rester »

« Food Hotel Tech est un salon d’innovations, et nous voulons le rester »

A l’approche du salon, qui se tiendra les 18 et 19 mars à Paris, Porte de la Villette, le point sur les principales tendances de la foodtech avec Karen Serfaty, directrice de Food Hotel Tech. Propos recueillis par Yannick Nodin Comment s’annonce[…]

27/02/2019 | Foodtech
L’Assurance Maladie reconduit l’opération Stop Essuyage

L’Assurance Maladie reconduit l’opération Stop Essuyage

Pour améliorer la sécurité et l’hygiène dans le secteur de hôtellerie et de la restauration, l’Assurance Maladie - Risques professionnels reconduit l’aide « Stop Essuyage » jusqu’à fin 2020. Objectif : éviter les risques liés à l’essuyage à la[…]

26/02/2019 |
Parution du Fromage pour les Nuls

Parution du Fromage pour les Nuls

Les Français et le fromage, une grande histoire d’amour… Sa diversité exceptionnelle (plus de 1200 variétés !) en fait un véritable symbole national. Et pourtant, que savons-nous réellement de ce magni­fique produit de terroir ? Le fromage est[…]

18/02/2019 |
 Too Good To Go signe le premier livre blanc sur les dates de péremption

Too Good To Go signe le premier livre blanc sur les dates de péremption

A l’occasion du 3ème anniversaire de la loi Garot contre le gaspillage alimentaire, Too Good To Go, l’application de lutte contre le gaspillage alimentaire, publie le premier livre blanc proposant un aménagement des dates de péremption, qui[…]