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Actualités - Page 50

Annie-Claire Lamand, chef de l'EssenCiel

Annie-Claire Lamand, chef de l'EssenCiel

À 31 ans, cette jeune femme au parcours complet a pris la place de chef à l'EssenCiel, le restaurant du Splendid Hotel et Spa de Nice, membre de la Collection Warwick International Hotels. Après avoir été à son compte pendant dix ans... Après un[…]

01/01/2013 | Portraits

Sodexo affiche un chiffre d'affaires en hausse pour le premier trimestre 2012-2013

Sodexo bénéficie de l'étendue de son réseau mondial et de son fort leadership dans les économies émergentes : la croissance interne ressort à + 2,1%, avec un chiffre d'affaires en progression de 7,4%. Si l'on exclut l'impact positif de la Coupe[…]

01/01/2013 | Sodexo
Les 2 Vaches ouvrent un restaurant

Les 2 Vaches ouvrent un restaurant

Les 2 Vaches, joyeuses militantes d'un monde plus bio, se sont données la mission de soutenir une agriculture respectueuse de l'environnement. Spécialistes des yaourts, elles ont aujourd'hui décidé de passer de l'étable à la table et d'ouvrir un[…]

01/01/2013 | restaurantDanone

Quel avenir pour les étudiants ?

L'enseignement supérieur et la recherche sont appelés à se rapprocher de l'entreprise. C'est le sens du Pacte national pour la croissance, la compétitivité et l'emploi, présenté le 6 novembre dernier par le Premier ministre, après la remise du[…]

01/01/2013 |

El Rancho s'installe aux Ulis

Malgré un contexte économique particulièrement difficile, la chaîne El Rancho poursuit son développement. Après son ouverture de Chambourcy en mai dernier, le leader du tex-mex en France vient compléter l'offre restauration du centre commercial[…]

01/01/2013 | El Rancho
Agores poursuit son engagement pour la qualité de l'alimentation

Agores poursuit son engagement pour la qualité de l'alimentation

Agores sera la voix de la restauration collective au sein de l'Observatoire de l'alimentation, une structure mise en place en décembre 2012 par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt. Sa mission : réunir tous les[…]

01/01/2013 |

Alain Passard se mobilise pour Action contre la Faim

Pour la deuxième année consécutive, Alain Passard s'est mobilisé pour Action contre la Faim en orchestrant le dîner de la soirée de levée de fonds « Ne les oublions pas ». Celle-ci s'est tenue le 5 décembre dans les salons de l'hôtel Pullman de[…]

01/01/2013 |

Les apprentis et les Meilleurs Poissonniers préservent les ressources

Premier centre de formation d'apprentis engagé dans une démarche de préservation des ressources de la mer, le CFA de la Poissonnerie de Rungis lance le projet « Vers un étal durable ». Les apprentis poissonniers du CFA de Rungis l'ont présenté[…]

01/01/2013 |

McDonald's réinvente le casse-croûte

L'enseigne réinvente le casse-croûte en lançant un menu composé d'un sandwich généreux à base d'un pain baguette et d'une moyenne boisson. Après le lancement et le succès, en avril dernier, du McBaguette, McDonald's innove une nouvelle fois en[…]

01/01/2013 | restaurant
SOUS LES PROJECTEURS

SOUS LES PROJECTEURS

Compass Group France (CGF) a présenté son nouveau concours culinaire Les Toques d’Or. Une centaine de chefs issus des différents clubs de direction se sont affrontés au restaurant Le Meurice. Un concours parrainé par le célèbre chef Yannick[…]