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Actualités - Page 5

Carré Sénart inaugure sa nouvelle zone de restauration

Carré Sénart inaugure sa nouvelle zone de restauration

« Les Tables du Carré » proposent 9 nouveaux restaurants et 3 kiosques inédits, portant ainsi à 25 le nombre de points de restauration de cet espace articulé autour du nouveau cinéma Pathé. En mettant la restauration, la convivialité et la[…]

Qui sont ces jeunes consommateurs de Bio ?

Qui sont ces jeunes consommateurs de Bio ?

Depuis ces cinq dernières années, le marché des produits alimentaires biologiques progresse, avec des habitudes et des modes de consommation qui tendent à changer radicalement. En 2018, ce constat se fait particulièrement ressentir auprès des[…]

27/02/2019 | étude
« Food Hotel Tech est un salon d’innovations, et nous voulons le rester »

« Food Hotel Tech est un salon d’innovations, et nous voulons le rester »

A l’approche du salon, qui se tiendra les 18 et 19 mars à Paris, Porte de la Villette, le point sur les principales tendances de la foodtech avec Karen Serfaty, directrice de Food Hotel Tech. Propos recueillis par Yannick Nodin Comment s’annonce[…]

27/02/2019 | Foodtech
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
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Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

L’Assurance Maladie reconduit l’opération Stop Essuyage

L’Assurance Maladie reconduit l’opération Stop Essuyage

Pour améliorer la sécurité et l’hygiène dans le secteur de hôtellerie et de la restauration, l’Assurance Maladie - Risques professionnels reconduit l’aide « Stop Essuyage » jusqu’à fin 2020. Objectif : éviter les risques liés à l’essuyage à la[…]

26/02/2019 |
Parution du Fromage pour les Nuls

Parution du Fromage pour les Nuls

Les Français et le fromage, une grande histoire d’amour… Sa diversité exceptionnelle (plus de 1200 variétés !) en fait un véritable symbole national. Et pourtant, que savons-nous réellement de ce magni­fique produit de terroir ? Le fromage est[…]

18/02/2019 |
 Too Good To Go signe le premier livre blanc sur les dates de péremption

Too Good To Go signe le premier livre blanc sur les dates de péremption

A l’occasion du 3ème anniversaire de la loi Garot contre le gaspillage alimentaire, Too Good To Go, l’application de lutte contre le gaspillage alimentaire, publie le premier livre blanc proposant un aménagement des dates de péremption, qui[…]

Expérience gastronomique et responsable à Maïence

Expérience gastronomique et responsable à Maïence

Accorder la gastronomie française aux attentes sur la traçabilité, la bio culture, ou les circuits courts, c’est l’idée qui a animé Cédric Moulot, Président de CM Collection, et Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France 1996, Chef de L’Auberge[…]

14/02/2019 |
Le concours S.Pellegrino Young Chef 2020 est lancé

Le concours S.Pellegrino Young Chef 2020 est lancé

Top départ pour S.Pellegrino Young Chef. Si la vocation première du concours, valoriser la créativité des jeunes chefs, sans ingrédient ni plat imposé, reste inchangée, quelques aménagements y ont été apportés pour cette 4ème édition. Déjà très[…]

14/02/2019 | Gastronomie
 25 février : les vignerons indépendants de champagne investissent l’Ecole hôtelière Médéric

25 février : les vignerons indépendants de champagne investissent l’Ecole hôtelière Médéric

A l’occasion du Salon de l’agriculture, des vignerons indépendants de champagne investiront l’école hôtelière Médéric pour une journée découverte des terroirs le 25 février 2019. Une masterclass en matinée pour mieux connaître le métier et faire[…]

Paris retrouve son second Bouillon Chartier

Paris retrouve son second Bouillon Chartier

Propriété de la famille Joulie depuis 2003, le Bouillon Chartier Montparnasse réouvre, retrouvant son nom et sa vocation d’origine. Ouvert il y a 115 ans par les frères Camille et Frédéric Chartier, qui souhaitaient proposer dans un cadre soigné[…]