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Actualités - Page 48

Stef augmente son résultat net en 2012

Réuni le 20 mars sous la présidence de Francis Lemor, le conseil d'administration de Stef a arrêté les comptes de l'exercice 2012. Le groupe connaît une dynamique de développement constante, confirmée en 2012 par une croissance du chiffre[…]

01/04/2013
Croustillant, le jambon-beurre

Croustillant, le jambon-beurre

Entraîné par le dynamisme de la vente au comptoir, le sandwich se porte bien, merci pour lui. Avec des ventes de 2,105 milliards d'unités (source Gira Conseil/Sandwich et Snack Show), il engrange en 2012 un chiffre d'affaires de plus de 7[…]

01/04/2013 |
6 CONCEPTS à suivre

6 CONCEPTS à suivre

Six enseignes ont été récompensées par la Snacking et la Pizza Accademy, lors du Sandwich et Snack Show et de Parizza, pour leur innovation et leur caractère duplicable. Chipotle Quoi Un fast-food mexicain, l'éthique en plus. Où La chaîne, qui[…]

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Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Emmanuelle Lecointe, directrice du category management France Boissons  : « La vision catégorielle est une véritable force pour l'entreprise »

Emmanuelle Lecointe, directrice du category management France Boissons : « La vision catégorielle est une véritable force pour l'entreprise »

Emmanuelle Lecointe vient d'être nommée directrice du category management de France Boissons, acteur phare de la distribution de boissons sur le circuit hors domicile. Englobant à la fois le marketing et les achats, la direction du category[…]

01/04/2013 |

Mouvements

Philippe Perd, P-DG de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc et du Château Saint-Martin et Spa, vient d'être nommé premier vice-président pour les activités et développement de projets pour Oetcker Collection. Didier Le Calvez, P-DG de l'hôtel Bristol Paris,[…]

01/04/2013

En coulisses

Rosewood Hôtel and Resorts, filiale de New World Group, devrait assurer la gestion du Crillon. Le palace parisien situé place de la Concorde est désormais contrôlé par un groupe saoudien. La Pataterie prévoit un objectif de 300 unités à[…]

01/04/2013

Sous les projecteurs

Les vignerons corses sont montés à Paris pour faire découvrir leur production, lors d’un déjeuner à la Villa Corse Rive Gauche. Fins connaisseurs, Jean-Luc Petitrenaud et Mireille Dumas ont fait honneur aux vins présentés par le comité[…]

01/04/2013

Boris Eloy, directeur marketing, innovation et communication de Servair

Depuis 2011, Boris Eloy cumule les fonctions de directeur marketing et innovation de la 3e société mondiale de restauration aérienne avec celles de directeur de la communication, qu'il occupait déjà depuis dix ans. Un rôle qui s'inscrit au coeur[…]

01/03/2013 |
Vincent Deyres, chef à la Villa corse, à Paris (15e et 16e)

Vincent Deyres, chef à la Villa corse, à Paris (15e et 16e)

Après vingt-cinq ans passés en Corse, Vincent Deyres a choisi de mettre son expérience au service des Parisiens, à travers deux adresses : la Villa corse rive gauche et rive droite. La Villa corse rive gauche et son avatar rive droite peuvent se[…]

01/03/2013 |

Le 3e challenge des chefs étoilés se profile

Emmanuel Renaut a remporté le deuxième Challenge des chefs étoilés l'hiver dernier. C'est à Megève que revient la chance d'organiser la troisième édition de cette compétition atypique mettant en scène des grands chefs étoilés sur les skis, qui[…]

01/03/2013