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Actualités - Page 44

Thierry Bourbonnais, chef propriétaire de la Maison du Pressoir, à Crosne (91)

Thierry Bourbonnais, chef propriétaire de la Maison du Pressoir, à Crosne (91)

Tous les chemins mènent à Rome... Thierry Bourbonnais, chef dans de grandes brigades pendant vingt ans, à son compte depuis 2012, en est un bon exemple. Comme son nom l'indique, Thierry Bourbonnais a vu le jour à Saint-Amand-Montrond, dans le[…]

01/09/2013 | Evénements

En bref

Siresco souffle ses 20 bougies Le Siresco, créé le 16 juin 1993, fête ses 20 ans. Le syndicat intercommunal de restauration sociale collective, qui rayonne sur quatre départements franciliens en régie directe, bénéficie de deux sites de[…]

01/09/2013 | restaurantétude

Le pain s'impose en restauration rapide

Le pain enfin réhabilité ! Depuis plusieurs années, le pain est devenu indispensable dans nos repas. Une tendance confirmée par les participants de la table ronde portant sur l'art de la boulangerie à la française dans le monde, à l'occasion des[…]

01/09/2013 | restaurant
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03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

2013 sous le signe de la gourmandise

2013 sous le signe de la gourmandise

L 'année scolaire sera gourmande. C'est le souhait de Sodexo, qui, en partenariat avec l'école Lenôtre, a mis en place des rendez-vous gourmands pour les élèves. L'idée étant de leur faire découvrir la gastronomie et le plaisir de manger, à[…]

01/09/2013 | étude

L'agroalimentaire recrute en ligne

LPDR Ingénierie, spécialiste de solutions logicielles pour le recrutement en ligne, lance http://www.jobagroalimentaire.com/, site emploi spécialisé dans l'agriculture, l'agroalimentaire et l'environnement. En bref L’agroalimentaire recrute en[…]

01/09/2013 | Formations

Nantes, ville la moins chère

TripAdvisor a dévoilé son TripIndex Villes 2013 local, première édition de son comparatif annuel du prix d'une soirée pour deux personnes dans les principales villes touristiques françaises. Il est basé sur le coût combiné, en euros, d'une nuit[…]

01/09/2013 | prestations
Le renouveau de Bert's

Le renouveau de Bert's

Plus que jamais, Bert's se veut à l'écoute des tendances. Dix ans après l'inauguration de son premier établissement place de l'Alma, à Paris, l'enseigne de restauration rapide haut de gamme du groupe Bertrand revoit sa politique de renouveau et[…]

Le Plaza ferme ses portes

Le Plaza Athénée fermera le 1er octobre pour une durée de sept mois afin de boucler son vaste chantier de transformation, un scénario auquel il souhaitait échapper, mais qui lui a finalement été imposé par les autorités. Malgré « tous ses[…]

01/09/2013 | étudeprestations

Philippe Etchebest président d'Exp'Hôtel Bordeaux

D'origine basque, le chef doublement étoilé Philippe Etchebest est très attaché au grand Sud-Ouest. Il vient d'accepter de présider le nouveau salon Exp'Hôtel Bordeaux : « Je suis heureux de soutenir ce nouveau temps fort de la profession. D'une[…]

01/09/2013 | prestations

Joël Robuchon vise 3 étoiles à Bordeaux

Le chef multi-étoilé Joël Robuchon ouvrira un restaurant gastronomique à Bordeaux l'an prochain. Cumulant déjà 26 étoiles dans le monde, sur vingt restaurants, dont quatre 3 étoiles à Tokyo, Hongkong, Macao et Las Vegas, il s'associe dans cette[…]

01/09/2013 | prestations