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Actualités - Page 40

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03/07/2009
Tuteur, ambassadeur des métiers, deux fonctions reconnues

Tuteur, ambassadeur des métiers, deux fonctions reconnues

Le CPNE/IH* propose aux tuteurs accueillant dans leur entreprise des candidats à un certificat de qualification professionnelle, une formation leur permettant d'être accrédités. Ce stage a été couplé avec celui d'ambassadeur des métiers. Depuis[…]

01/07/2009 |

Communiquer sur la baisse des prix en toute transparence

Le 1er juillet, la TVA est passée à 5,5% pour les restaurateurs. Une mesure que chacun s'est appropriée en développant des outils de communication interne et un affichage extérieur. Histoire que nul ne l'ignore. « Si le restaurateur baisse ses[…]

01/07/2009
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26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

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Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Les secrets d'une pizza légère

Les secrets d'une pizza légère

La pizza est devenue incontournable en restauration, mais sa qualité laisse souvent à désirer. Dans son restaurant lillois La Bottega, Gilberto d'Annunzio travaille des pizzas irréprochables alliant finesse de la pâte et ingrédients 100% made in[…]

01/07/2009 |

L'endive inspire Jean-Philippe Réal

D'un coût raisonnable, facile à stocker et à cuisiner, l'endive répond bien aux besoins de la restauration collective. Le chef du restaurant du lycée Baudelaire, à Roubaix (Nord), l'utilise toute l'année. En entrée, en plat, et même en dessert,[…]

01/07/2009

Elior limite son impact environnemental

En multipliant les actions sur le terrain et en mutualisant les expériences, le groupe a introduit le développement durable au coeur de sa politique depuis plusieurs années. Si le poste de responsable développement durable du groupe n'existe que[…]

01/07/2009 | Elior
Balade parisienne Éditions Glénat

Balade parisienne Éditions Glénat

Pour le plaisir Sans elles, Paris ne serait pas vraiment Paris. Les brasseries s'inscrivent dans son paysage, tant par leur architecture, souvent référence en matière d'Art déco ou d'Art nouveau, que par leurs plats emblématiques ou leur[…]

01/06/2009

Avenance entreprises à la pointe de la sécurité au travail

Consciente de l'importance d'assurer la sécurité de ses collaborateurs, la filiale d'Elior a mis en place plusieurs actions afin de prévenir les accidents du travail. Une démarche qui profite à l'ensemble du groupe. « On ne peut tolérer[…]

01/06/2009
Nouveautés 3

Nouveautés 3

PETITE La « Petite » (20 kg) est dotée de la technologie double Peltier, qui permet le dimensionnement de la technologie du froid à la taille de la cave à vin. Une zone Boost, située dans le bas, permet de mettre à température de dégustation[…]

01/06/2009

Avenance Enseignement mise sur la banane

Du 11 au 31 mai, les restaurants scolaires d'Avenance Enseignement (groupe Elior) feront découvrir tous les bienfaits et les propriétés de la banane au travers d'animations ludiques et pédagogiques. Fruit riche en valeurs énergétiques et[…]