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Actualités - Page 4

Elior Group : nominations sur des postes-clés

Elior Group : nominations sur des postes-clés

02/11/2017

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À la suite de la décision du conseil d’administration d’Elior Group, réuni le 26 juillet 2017, de séparer les fonctions de président et de directeur général, Gilles Cojan, coopté administrateur, devient président du conseil d’administration du Groupe, et Pedro Fontana, actuel directeur général concession monde et directeur général délégué du […]

Parution du livre Liza, à la libanaise

Parution du livre "Liza, à la libanaise"

26/10/2017

Lifestyle, mezzés et limonade. Parce que la cuisine libanaise est avant tout une question de partage, le couple Liza et Ziad propose un ouvrage qui lui ressemble. Le reflet d'un mode de vie empreint de culture, d'art de vivre et de gourmandise "à la libanaise" avec un twist parisien. Il est recommandé de se laisser transporter au fil des pages par […]

Emergence Concepts lance son incubateur dédié à la restauration

Emergence Concepts lance son incubateur dédié à la restauration

26/10/2017

Un incubateur à destination des restaurateurs indépendants. Après Tiller, qui a lancé sa Frégate il y a quelques mois, voici l’agence Emergence Concepts qui propose son expertise et celle de ses partenaires aux créateurs d’enseignes. L’idée : un cursus sur 3 mois, pour affiner les concepts, leur faire gagner en robustesse, et aboutir à un dossier […]

Sodexo: Agir sur les 5 sens pour améliorer la qualité de vie des seniors

Sodexo: Agir sur les 5 sens pour améliorer la qualité de vie des seniors

18/10/2017

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Sodexo et l’Institut de Recherche sur la Vie de l’Université d’Ottawa ont publié la première étude exhaustive sur l’impact qu’ont les cinq sens sur la qualité de vie des seniors vivant dans des établissements de soins de longue durée.Un nouvel outil d’audit, accompagné de solutions concrètes recueillies par des chercheurs, aide les établissements […]

Sébastien Rest nouveau président de l’AJI

Sébastien Rest nouveau président de l’AJI

18/10/2017

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L’assemblée générale d’AJI Gestion pour l’éducation s’est réunie à Lyon et a renouvelé son Conseil d’administration pour la mandature 2017/2020, conformément à ses statuts. Sébastien REST, Directeur Administratif et Financier du Lycée International de Saint-Germain-en-Laye (académie de Versailles) a été élu président par le nouveau Conseil […]

Business Table lève 7 millions d’euros pour financer sa croissance

Business Table lève 7 millions d’euros pour financer sa croissance

05/10/2017

Business Table, spécialiste de la gestion des repas d’affaires et évènements pour les entreprises, lève 7 M€ pour financer l’accélération de sa croissance. Seventure Partners et Entrepreneur Venture font leur entrée au capital, aux côtés des investisseurs historiques Amundi Private Equity Funds (PEF) et Citizen Capital qui participent à […]

Les ventes de boissons au beau fixe cet été, selon l’Observatoire des boissons C10

Les ventes de boissons au beau fixe cet été, selon l’Observatoire des boissons C10

28/09/2017

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Après un début d'année fructueux pour les ventes globales chez C10, l'Observatoire des boissons en CHD dresse un bilan, toujours positif, de la consommation de boissons sur la période estivale. Sur les mois de mai, juin, juillet et août 2017, période propice à la consommation en terrasse, les ventes toute catégorie boissons chez C10 ont en effet […]

Les Millenials : non-coupables de la destruction de la gastronomie française

Les Millenials : non-coupables de la destruction de la gastronomie française

27/09/2017

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En septembre, 470 étudiants de première année du programme Grande Ecole d'Audencia Business School ont été accueillis pour une rentrée sous le signe de la gastronomie, des tendances d’achat et de consommation alimentaire de leur propre génération, les millenials. Sous la forme d’un procès d’assises animé par des comédiens professionnels, avec […]

La cuisine bio du quotidien

La cuisine bio du quotidien

27/09/2017

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100 recettes pour bien manger en famille sans se ruiner On entend souvent dire que le bio est cher et donc inapplicable au quotidien pour une famille nombreuse. Marie Chioca, mère de six enfants, prouve le contraire grâce à cet ouvrage. Elle donne des astuces précieuses pour bien faire les courses, composer des menus équilibrés et gourmands et […]

Nielsen confirme l’embellie sur les ventes de boissons dans le hors-domicile

Nielsen confirme l’embellie sur les ventes de boissons dans le hors-domicile

13/09/2017

Grâce à son panel de détaillants hors domicile, Nielsen fait le point sur les premières tendances de l'année 2017 dans le réseau CHR (cafés, hôtels, restaurants, ainsi que bars, pubs, discothèques…). Sur le 1er semestre 2017, les volumes de boissons (alcoolisées et non-alcoolisées - hors vins et champagnes) vendus en CHR ont progressé de 4.2 % par […]

Plus d’un étudiant sur quatre saute plusieurs repas par semaine

Plus d’un étudiant sur quatre saute plusieurs repas par semaine

29/08/2017

L’été est terminé et la rentrée scolaire approche à grands pas… Allo Resto by Just Eat le leader de la livraison de repas à domicile et l’institut Harris Interactive se sont intéressés aux étudiants et à leur alimentation. Cette période peut être anxiogène et stressante pour de nombreuses raisons : reprise des cours, nouvelles matières, arrivée […]

22 septembre: conférence sur l'éducation au goût

22 septembre: conférence sur l'éducation au goût

23/08/2017

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En partenariat avec AGORES, le CNFPT convie les professionnels le vendredi 22 septembre 2017 à Pantin, à une journée sur l'éducation alimentaire et l'éducation au goût. "Le pôle « action éducative », domaine « restauration collective » de l’INSET (Institut National Spécialisé d'Etudes Territoriales) de Nancy et la délégation régionale CNFPT de la […]

Autogrill ouvre huit nouveaux points de restauration sur autoroute

Autogrill ouvre huit nouveaux points de restauration sur autoroute

27/07/2017

Autogrill, 54 lieux de transport (aires d’autoroutes et aéroports) et de centre-ville (Carrousel du Louvre, Paris) gérés en France, pour un total de 219 points de vente, poursuit son développement sur les autoroutes françaises et déploie ses nouvelles offres de restauration. Pour ses nouveaux restaurants des aires de Chartres-Gasville (A11, sens […]

Tiller lance la Frégate, incubateur adressé aux porteurs de projet de restauration

Tiller lance la Frégate, incubateur adressé aux porteurs de projet de restauration

27/07/2017

Si le secteur de la restauration suscite de nombreuses vocations et reconversions, il est aussi de plus en plus exigeant : 2 restaurants sur 3 ferment après seulement trois ans d’activité. Être restaurateur, c’est aussi être entrepreneur et cela s’apprend. Tiller, spécialiste des caisses connectées, associée à Transgourmet, Unilever Food Solutions […]

La cinquième édition de Chefs de gares se précise

La cinquième édition de Chefs de gares se précise

27/07/2017

Du 09 au 21 octobre prochain, SNCF Gares & Connexions crée l’évènement avec « Chefs de Gare » dans 38 gares de France. Parrainée par Thierry Marx, cette cinquième édition prend une nouvelle dimension en 2017 avec une tournée de 8 chefs, le plus grand marché artisans de France avec 150 producteurs locaux et une attention spéciale portée sur la […]

Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent les équipes du groupe Pic

27/07/2017

Arnaud Morandi rejoint le groupe Pic en tant que Directeur d’exploitation. Ce passionné de 51 ans, diplômé de l’ESSEC, a exploré tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration dans de multiples pays : réception, service, commercial, administration et finance, événementiel n’ont plus de secrets pour lui. De ses 10 années passées au groupe […]

Elior Group confirme sa dynamique de croissance

Elior Group confirme sa dynamique de croissance

27/07/2017

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Elior Group (Euronext Paris – ISIN : FR 0011950732) vient de publier son chiffre d’affaires au 30 juin 2017, pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017. Le chiffre d’affaires consolidé du Groupe s’élève à 4 872 millions d’euros pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017. La progression de 10,0 % par rapport à l’exercice précédent […]

Guillaume Sanchez revisite les Scotch Eggs au Nomos

Guillaume Sanchez revisite les Scotch Eggs au Nomos

27/07/2017

Opération intéressante que celle liant John Dewar & Sons et Guillaume Sanchez. A l’occasion de son Scotch Egg Club, la marque de whisky écossaise, propriété du groupe Bacardi, s’associe au chef du Nomos, dans le 18ème arrondissement à Paris, pour proposer des pairings entre whiskies singuliers et Scotch Eggs revisités. Le Scotch Egg Club est un […]

CNA: parution de l'avis 78 sur l'alimentation en milieu hospitalier

CNA: parution de l'avis 78 sur l'alimentation en milieu hospitalier

20/07/2017

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Le Conseil National de l'Alimentation (CNA) a validé, lors de sa séance plénière du 4 juillet, l'Avis N°78 « Alimentation en milieu hospitalier » issu du groupe de concertation présidé par le Pr Jean-Louis Bresson, pédiatre-nutritionniste à l'hôpital Necker-Enfants malades. L'Avis n°78 est le premier avis rendu par le CNA sur l'alimentation à […]

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

Les Millenials font exploser les modèles de consommation

06/07/2017

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The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, analyse aujourd’hui les tendances de consommation en restauration hors domicile des millenials. Ces enfants du IIIème millénaire, nés entre les années 1980 et 2000, font exploser les modèles de consommation dans de nombreux secteurs, dont la restauration. Si les 18-34 représentent […]

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